丝瓜蛤蛎是台湾常见的家常菜之一。图/shutterstock台湾一年四季都吃得到海鲜,其中文蛤算是国人食用率相当高的海鲜之一。因为蛤蛎料理容易,肉质鲜甜可口,煮汤、烧烤、蒸、炒都相当受欢迎,是家中或餐馆常见的桌上菜,但很多人苦于怎么保存新鲜蛤蛎,国宴主厨阿庆师分享一招教大家,让蛤...