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日本高级料理“怀石料理”：需要注意的用餐礼仪有哪些？(图集)
2025-05-22

被奉为日本高级精致料理，名称风雅优美的怀石料理，不只是名字好听，实际上也很究季当季食材与食物原味，今天我们来看下完整的11道怀石料理，以及需要注意的用餐礼仪吧！一定的上菜顺序如同西餐有前菜、主菜、甜点、饮料一样，怀石料理也有着自己一套的上菜顺序。每间餐厅可能会稍有不同，但基本形式...

日本餐馆的奇葩规定：服务员都“跪式服务”，难道能提高效率吗？(组图)
2023-05-04

许多国家的烹饪方式都有其特殊的仪式感。比如日本的高级料理，一定要充满仪式感，否则就会被视为陷入低谷，失去格调。再加上日本料理，很多都是非常清淡的调味，不需要像中国菜那样需要油炸。非常适合作为开放式厨房展示给客人。日本怀石料理是另一种风格。他们使稀有的饭菜尽可能美味。你认为它是东方...

日本各地的特色美食盘点，快来围观，都有哪些经典美食？(图集)
2023-04-10

她们说，爱与美食不可辜负，能够在这个人世间，吃到不同的美食，用美味的食物，填饱生活，也是一种幸福呀。接下来，就让我们一起走进日本，去盘点日本各地的特色美食，快来围观，都有哪些经典美食，是值得品鉴的。一、京都地区的怀石料理。如图所示，在经典的怀石料理当中，以菜式多样，自然鲜美，造型...

日本怀石料理的超凡禅意
2011-12-11

　　怀石料理，它最早起源于禅道，最早从日本京都的寺庙中传出。僧人的饮食清淡，而且过午不食，饥饿难耐之时便想到将石头加热后抱在怀中，抵挡些许饥饿感，后来渐渐有了“怀石”的说法。演变到今天，怀石料理将最初简单清淡、追求食物原味精髓的精神保留了下来，并最终完...

日本高貴美食：怀石料理
2011-08-16

人生五十年，乃如梦与幻；有生斯有死，壮士何所撼！ 这一篇想介绍下日本最有名的怀石料理，可是，因为读到了织田信长这一段历史，颇有感伤。遂将这首诗词附上。或者，料理既是人生吧，精致、有礼、暗藏激荡的汹涌，与君共品的不只是食物，更是壮志未酬的情怀。 怀石来自...