馒头是北方人的主食,创造出种类繁多的吃法,可以直接吃,还可以菜夹馍、肉夹馍,或是炸馍片、炒馍花等,风味各不相同。对北方人来说,蒸一笼好吃的馒头是必须学会的技能,馒头是发面制品,所以首先要学会如何发面。可以发面的东西很多,最常用的就是酵母粉了,还有小苏打、泡打粉等,今天我们就来说一...