水量丰沛的梅雨季,带动竹笋盛产期,夏天无论来一道凉拌或是竹笋汤,都十分清甜开胃!但买回家的竹笋吃起来怎么有苦涩味?为什么笋尖“出青”会不好吃?行政院农业委员会就在官方粉专上PO文,教民众认识从挑对竹笋,到烹调撇步一次揭密,“多一个步骤”保证出锅的竹笋又脆又好吃!第一步挑对竹笋行政...