对经常出差旅行、对美食要求极高的食客们来说，饭店提供的免费欧陆式自助早餐烹调炒蛋的方式，很令人“恶心”。虽然食物是免费的，但美食爱好者都对这款炒蛋很反感。“秘方：微塑胶(microplastic)，”另一位网友开玩笑地这样形容这些微小的有毒颗粒。这些微塑胶颗粒经常渗入食物中，尤其像是巧克力、洋芋片、冰淇淋和即食食品(像饭店的鸡蛋)等，用塑胶包装储存或加热的超加工垃圾食品。一份令人担忧的报告显示，这些颗粒会影响血糖，且最终损害肝脏。

“嘿，蛋炒饭，最简单也最困难，饭要粒粒分开、还要沾著蛋！”这道家常料理，每次做蛋炒饭时，还是会徬徨的思考到底是要先下蛋还是先下饭吗？想要炒出粒粒分明不会“结整球”的炒饭应该要怎么做？还有哪些炒饭时应该要知道的诀窍呢？Photo：pixabay.com蛋炒饭到底先炒蛋还是先炒饭？其...

鸡蛋是我们日常生活中常见的美味，因其营养丰富，菜品制作方法简单而深受广大美食爱好者的欢迎，搭配各种不同的美味食材，更是能做出简单快手的下饭美味，适合下班，放学，全家都爱吃，喜欢就收藏吧【五香茶叶蛋】周末做一锅茶叶蛋，自制的可以选用更好的食材，茶叶蛋更香，更...

很多的家庭经常都会有米饭吃不完的情况，这些剩饭倒掉真的是非常的可惜。 所以很多人就会想着使用蛋炒饭的方式将其重新回炉重造一下。 不过蛋炒饭看起来虽然简单，但是要真正做得好吃，其实还是不太容易的，很多人就连一些最基础的东西都是不知道的，例如做蛋炒饭...

没想到炒个鸡蛋还有这么多的妙招！赶紧学起来！ 大家有没有觉得自己炒的鸡蛋和外面饭店炒的鸡蛋口感就是不一样呢？ 其实，炒鸡蛋也是有技巧的，原来炒蛋时加一物，炒出来的鸡蛋就会颜色鲜黄，口感香滑细腻。 一起来学学吧。 炒鸡蛋 需要用到：锅，碗，鸡蛋，啤酒或米...

食疗这个概念只有我们中国人才有，这是基于我国千年以来的饮食实践经验。你想一下：这么多食物，为什么就偏偏这两种搭配在一起能够经历千年、几亿万人的食用而不被淘汰呢？有时候普普通通的一种饮食配伍都隐藏着深深的千年智慧。西红柿和鸡蛋的搭配，再经典不过了。但是我相信...

番茄炒蛋是大人小孩都爱的一道家常菜，营养又开胃。但总觉得自己做来做去都不得要领，不好吃，干涩、太酸太水。 别看是一道简单的家常菜，做起来可不简单。今天就和大家分享做番茄炒蛋的秘诀。 1、用力打蛋：鸡蛋倒在碗里，用一双筷子快速搅拌鸡蛋，直到鸡蛋表面有大量...

富含微量元素的〝蛋〞可说是我们最容易取得高品质蛋白质的来源，而且容易料理也能快速上桌，但我们今天所要的大家介绍的炒蛋也很特别，名厨杰米・奥利佛即将要教大家三种炒蛋的做法，分别是英式、法式和美式，到底这当中有什么不同的秘诀呢? 看了就知道噜! 原来不同...

如何让蛋料理更好吃呢？其实炒蛋前如加点“酒”会更美味呢！（达志影像） 蛋是每家冰箱内多会准备的基本食材，也是最平凡的料理素材，却能像魔术师般，搭配各种食材变幻出百种美味风貌，不管是蛋炒饭、半熟温泉蛋、蛋豆腐、西班牙烘蛋等都既美味又营养。话说如何让蛋料理...

窍门1：鸡蛋西红柿要搭配好。 一般我们用两个鸡蛋配上同样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例非常重要，要是西红柿少了，炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩;西红柿多了能太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。 窍门2：狠狠打鸡蛋！ 打鸡蛋的时候要小心办法，“...

炒鸡蛋方便又美味，可有不少人炒出的鸡蛋不是碎得不成形，就是太老，有时还会糊锅，甚至还有蛋腥味。其实，如果你在打鸡蛋的时候加入两样宝，就可以轻松炒好鸡蛋了。 第一样宝是料酒，这样炒鸡蛋不但能少放油，还能让鸡蛋更加嫩滑，味道更鲜美。在打鸡蛋时加入少许料酒，...

干祖望，临床60多年，执教40多年，从事医疗专业写作50多年，现仍拼搏于临床、教学、写作第一线上。著有《名医名方录》、《尤氏喉科》、《孙思邈评传》、《干祖望医话》等9部专著。他说自己高寿秘诀是：“童心 1，除喝酒外，少吃凉菜。 在古代，人们吃到凉菜，...

网络传闻，炒蛋加盐会产生毒性。毒物科专家解释，料理加入的盐量很少，即使遇到高温挥发出微量氯，对人体没有影响，再加上煮菜时通常会打开抽风机，将氯气稀释、抽出，民众其实不需要太担心。