这方面怎么说呢,反正我很喜欢看老厨师们做菜,倒是没见他们扔过,可是在有些时候和老厨师们交流时,从对话中,隐约能感觉到有些这样的秘诀存在。这可能也是在烹饪的历史上,一些具体应用环境之下造成的,大家都是为了更好的生存和传承,在此我们不深究。我今天只想和大家说一个我的小见闻,在我昨天学...