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炒菜要不要加水?20年厨师教你这招,你也能做大厨(组图)
2023-08-10

在世界上的每个地方,都有很多饭店或是餐厅。就算是国外,也有很多中式餐厅。很多人不喜欢吃家里的饭菜,确实,外面的饭菜做得比家里的好吃。于是很多人都想会,为什么饭店做的菜就是要比家里的好吃呢?20年厨师教你这招,你也能做大厨。1.炒肉肉有很多种做法,如果是爆炒肉丝或肉块,那么可以在肉...

俗语:“鱼不蒜,牛不韭,羊不姜”是什么意思?看完又涨知识了(组图)
2022-03-14

人们的生活离不开衣食住行,其中饮食占主导地位。俗话说人以食为天,每个人每天都需要吃一定量的食物。只有这样,才能为身体提供足够的能量,保持各种功能的正常运转。中国是一个美食大国,自古以来就非常重视饮食文化。很久以前,老一辈人可以做很多美味的菜。除了熟悉的八道...

煮鱼别加料酒,加点它,去腥效果比料酒强10倍,鱼肉没腥味还更鲜(组图)
2021-05-26

不管是南方人还是北方人都对鱼肉非常喜欢。而我们吃鱼肉的历史非常久远,明代还有专门的《鱼经》,鱼羊为鲜,是美味的代表,但是真正的问题来了,你会煮鱼吗?这鱼要好吃那肯定得吃新鲜的也就是活的,,但其实出乎大家意料的是这鱼最适合食用的阶段,居然不是鲜活也不是杠死的...

谭敦慈安心食谱 煮鱼煎肉的健康做法(组图)
2016-05-06

谭敦慈习惯用蒸、煮、卤、炖来降低烹煮温度。从不做炸及热炒等干式来烹调的她,几个健康烹煮技巧及食谱与大家分享。 图片来源:www.flickr.com/photos/enerva/10132360493 【案例故事】 美泉最自豪自己拥有一手好厨艺,煎煮炒...