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为什么熬出来的汤那么好喝？喝汤有没有营养？这4类人喝汤需谨慎(组图)
2022-02-15

汤是一日三餐中必不可少的，特别是广东人习惯煲汤，以至于花费三个小时的时间来获得美味的汤类。大多数老百姓认为汤的营养价值极高，能为身体补充所需营养，促进身体恢复。然而有的人认为，汤中的营养成分并不是很多，主要集中在原料本身，那喝汤到底有没有营养，不妨来找出答...

几个煮汤的小窍门，教您熬出奶白色的汤汁(组图)
2021-11-16

今天为您介绍的是几个“煮汤”的小窍门，教您如何煮出奶白色浓汤。一、选材有讲究日常煮汤时，若想烹煮出奶白色的浓汤，一般要选富含脂肪和可溶性蛋白质的材料，如鸭子、排骨或是猪蹄等。而如果想煮鱼汤，由于鱼的脂肪含量相对较低，因此需要先用油煎制，再加入一些油脂。二、...

熬汤有讲究！几个“煮汤”的小窍门，教您熬出奶白色的汤汁(组图)
2021-11-04

今天为您介绍的是几个“煮汤”的小窍门，教您如何煮出奶白色浓汤。一、选材有讲究日常煮汤时，若想烹煮出奶白色的浓汤，一般要选富含脂肪和可溶性蛋白质的材料，如鸭子、排骨或是猪蹄等。而如果想煮鱼汤，由于鱼的脂肪含量相对较低，因此需要先用油煎制，再加入一些油脂。二、...

骨头熬汤加个西红柿，居然还有这妙处(组图)
2021-05-09

西兰花焯水有窍门被誉为蔬菜皇冠的西兰花有着丰富的营养，但西兰花表面粗糙且不易清洗，那该如何更好清洗西兰花呢？可以选择用淡盐水将西兰花浸泡10分钟，里面的小虫等杂质就会自动跑出来了。那清洗干净后的西兰花该如何焯水呢？方法一：将西兰花掰开，清洗干净后，锅内烧水...

高汤、浓汤「不能煮滚」？冬天熬汤要好喝 先掌握这几个小秘诀(组图)
2020-12-08

编按：秋冬天气变凉，就好想喝一碗暖呼呼的热汤，想在家炖煮出一锅甜美清澈的清汤，或浓郁入味的浓汤，不用靠市售汤块、汤粉！只要掌握熬煮的诀窍，就能在浓淡之间游刃有余。日本知名生活风格媒体「macaroni」，将人气专栏集结成册《365，日日有好汤：营养满点，暖...

德国不只有双立人！这款百年德国珐琅锅 煎蛋不放油也不粘(图集)
2020-06-04

美食美食，先美后食。很多时候，我们都用眼睛一起吃饭，而且视觉比嗅觉和味觉更早提供美食的信息。哪怕是一样的食物，在不同的厨具映衬之下，也会在第一印象上有着天壤之别。比如，米其林餐厅里无处不在的，五光十色的珐琅锅。好的厨具，也是一种生活小确幸。让做菜人的心情更...

煮面、熬汤时出现的泡沫要不要撇掉 99%的人都不知道(组图)
2018-10-04

秋冬是滋补的季节， 所以我妈总会在这段时间让我多！喝！汤！ 但是，每次熬汤时候表面浮出的那一层泡沫， 你们有遇到过吗？这些泡沫是什么？ 美食君听到了很多说法： 这是食材的精华，要保留； 其中肯定有有害物质，得撇掉； 不就是点泡泡嘛，无所谓。 那到底这层...

笨人熬汤(深度好文)(图)
2018-04-05

很久很久以前，有一个笨人。 他不管做什么事情都不动脑筋、不加思索， 常常做出一些糊涂事来惹人家笑话。 有一次，他在家里熬一锅菜汤。 熬得差不多了，他想试试咸淡合不合适，就用一把木勺舀了一勺汤出来尝。 这人喝了一点汤，咂了咂嘴巴，觉得似乎淡了一些，就随手...

煮汤的9个诀窍 秒变熬汤高手(图)
2016-01-22

1.所有肉料一定要用冷水下锅。经过缓慢的加热，可使肉质中的脂肪、氨基酸和鲜味物质充分的渗入汤中，使高汤更加鲜美纯香。反之，如果待水沸后再将肉料下锅，会阻碍肉料内部的鲜味物质渗出，令高汤的鲜醇度降低。 2.最好在煲煮前一次将水加足。如果计算出现失误，水量...

家里的高压锅你只会用来煮饭熬汤？太浪费了(图)
2015-11-04

高压锅是我们生活中的必备品 大多数人都只是知道高压锅煮东西快 但却因为呼呼的气压不敢进行更多的尝试 其实高压锅也有很多用途的哦！ 利用得好简直就是神器 不用你去冒这个险 美食君早已为你准备好 高压锅的14个巧妙用法，便捷！高效！ ▼ 丨用高压锅炒花生丨...