吃火锅、串串香的时候,不少食材你可能叫的出名字但是并不清楚它到底是哪个部位的肉。比如说黄喉,如果你觉得是喉咙处的肉,那就错了~今天就和大家讲讲那些熟悉又陌生的肉。黄喉黄喉是涮火锅的时候经常点的一种肉,它最大的特点就是口感爽脆。很多人以为黄喉是牛或者猪的喉咙,其实黄喉,既不是喉咙,...
用料牛肚300g牛百叶400g鸭血200g黄豆芽300g豆皮2张藕1节午餐肉1块金针菇100g葱姜蒜适量盐2勺料酒30ml郫县豆瓣酱1勺生抽30ml白糖1勺做法步骤1、这是毛血旺所用到的食材2、午餐肉切片3、鸭血切片4、豆皮切丝5、藕切片6、锅中烧开水,放...
牛杂其实就是除了矜贵的牛肉之外的零碎,但是偏偏这些下脚料就是精髓。那么牛杂到底包括哪些杂呢?牛杂的原料主要有:牛舌、牛肚、牛肠、牛心、牛肺、牛筋、牛百叶等,总的来说,牛舌、牛心、牛肺都比较脆弹爽口,牛肚和牛肠很容易吸收汤汁,越咬越滋味,牛筋和牛百叶筋道有嚼...