最近，一篇发表在顶尖期刊《Diabetes Care》、追踪近20万人长达30年的研究，给所有长期进行低碳饮食的人，敲响了一记警钟。研究结果非常颠覆认知：如果你用错方法，你以为的健康低碳饮食，不但不能预防糖尿病，反而可能让风险增加超过40%！你正在吃的“低碳饮食”，有可能是在预约...
编按：吃下的淀粉分解为葡萄糖后，会优先存入肌肉与肝脏作为肝糖（活存），额度用尽后才会转化为脂肪（定存）。医师建议采碳水循环搭配聪明吃法：餐前先吃蛋白质以刺激 GLP-1肠泌素分泌、每餐摄取约10克膳食纤维延缓血糖上升，并将精致淀粉安排在运动前后食用，就能让糖分优先被肌肉抢走利用而...
