马上就要新年了，年夜饭是全家人过年最期待的事情。各种山珍海味，满汉全席，满满一大桌，是对这一年辛苦努力的家人表达感激，也是对来年的一种祝福。年夜饭你最期待的是哪一道菜呢？来看看我的年夜饭菜单吧，一个普通的湖南家庭过年都吃什么，这12道菜有荤有素，有鱼有肉，...

茄子、几乎是我们日常生活离不开的食材，尤其眼下正是茄子大量上市的季节，新鲜水嫩还清甜，无论是红烧、清蒸还是凉拌都各具风味、深受大家欢迎，但是我们在做茄子的时候总会遇到一个难题，容易发黑、影响食欲。尤其眼下正是吃蒜泥茄子的时候，黑黢黢的上桌难免不太讨喜，不过...

前几天有一个粉丝问我，为什么他在家里面做红烧日本豆腐，豆腐一烧就全部都烂掉了，成了一锅粥了，到底是什么原因呢？今天我就来教大家，怎么样把日本豆腐在锅里面做成红烧的，而且也不碎，吃起来表面还是焦的，里面是滑嫩的，下面就跟我一起来学习一下红烧日本豆腐。首先准备...

做菜什么最重要，除了新鲜的食材，调料才是赋予这道菜灵魂的主角。可是很多人新手下厨都不会把控好调料上面的配比，常常因为手抖，盐多放了，醋放多了。还有的甚至烹饪的时候都不知道放什么调料合适…​别说是新人了，有时候厨房的老手也常常发错，所以今天小编就给大家整合了...

酱油是提升菜肴色香味的厨房秘籍 颜值低但有内涵 毕竟吃饺子蘸酱油、吃凉拌时加酱油 自己炒菜时也要放酱油 不过超市货架上琳琅满目的酱油 到底要怎么挑选才对呢？ 看完这篇你会恍然大悟~ “生抽和老抽pinpinlife” 但凡下过厨的人都...

鱼是我们平时最常见的食物之一，鱼肉，肉质细嫩鲜美，营养丰富，是一些维生素、矿物质的良好来源。鱼的做法也有很多种，有红烧的、有清蒸的、有炖汤的，等等。鱼汤的营养价值极高，是滋补神汤，我们常人应该每周吃一次鱼，尤其是孩子，多吃鱼，喝鱼汤有利于大脑发育，孩子也...

从巷口的红烧牛肉面、妈妈卤的红烧肉到逢年过节必吃的红烧狮子头，红烧料理百百种，不过你知道“红烧”是什么意思吗？除了基本的煎煮炒炸蒸，现在来认识“烧”的烹调技巧吧！ “烧”什么？ “烧”是中华料理特有的烹饪辞汇。指的是用小火持续加热、焖煮食材，过程类似...

方法/步骤 首先准备好矿泉水瓶，矿泉水瓶不要准备太大或太小的，太大的瓶虾装得多，解冻后一次吃不了就不新鲜了，太小的瓶也装不了几只虾。 所以我们就选常规的那种，大约550-600ml之间的瓶就可以，虽然是矿泉水瓶，但是在装虾前也要清洗一下。 买回来的鲜...

做红烧鱼地秘诀是什么?下面给大家介绍做红烧鱼的窍门，这样就不怕做不好红烧鱼了。秘诀一：煎鱼防粘锅可在烧热的锅里放油后再撒把盐，也可净锅后用生姜把锅擦一遍，但在煎鱼时不要经常翻动，直至鱼在锅里煎透后再翻动。秘诀二：烧鱼防肉碎红烧鱼一定要在烧之前，先行在锅里把...

　　叫快手红烧萝卜，在萝卜块上多切了几刀，这样烧起来很快，即入味又能保持萝卜脆脆的口感，这样的切法，一口咬下去层层叠叠的脆感 　　冬吃萝卜，我以前最讨厌吃白萝卜了，但是现在很喜欢，用合适的烹饪方法能够转恨为爱~ 　　 用料： 　　白萝卜 　　彩椒 ...

先看看材料：主料：当然是牛腩最好，又以其中的牛肋条肉为佳瘦多肥少，肥瘦相间，而且有肉筋，口感、味道最好；配料：我会在汤头中添加西红柿，去腥增鲜，更能使汤头口感清爽，而且大量的番茄红素可以中和肉的酸性，营养健康。调味料：基本调味料：油、盐、葱、姜、蒜，酱油；香料：八角、桂皮、花椒、...

做法：一、材料：猪大排、蒜蓉酱、老姜、干辣椒、生抽、老抽、盐、蜂蜜、料酒、红椒、大蒜二、准备 腌制猪大排1、猪大排用刀背拍松、姜切姜末2、放蜂蜜3、放蒜蓉酱、生抽、老抽、料酒4、拌匀，腌制15-30分钟 ，如果时间够的话，久一点更好三、步骤1、锅中放适量...