腊味，是中国民间传统美食，有着悠久的历史，早在周朝的《周礼》、《周易》中已有关于肉甫和腊味的记载。也是湖北、四川、湖南、江西、云南、贵州、广东等地的著名地方特产。过年过节，走亲串友的伴手礼、家庭聚餐的餐桌上，腊味都是首当其冲的美味，其地位非常的重要。因为身份的重要性，所以，每到过...
腊味到，年味到被家乡烟火熏出的冬日腊味早已和家乡过年融为一体一块腊肉，肥厚、重口就是一份沉甸甸的礼物像从家乡寄来带着浓浓的烟火味是中国人与时间共同谋划的一件美食《舌尖上的中国》说：这是盐的味道，山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。这些味道，让我们几乎分不清...
越到冬天，越是心心念念着家乡味。单纯地从记忆而言，家乡与味道可谓是绝配。家乡，是每个人心里的根，味则是每个人的舌尖记忆。对于很多人而言，家乡的腊味是最值得回味的家乡味。尤其是在我国南方地区，一串串，一条条，一片片，色泽深沉，油光泛亮的腊肉，腊肠，腊鱼，悬挂于家家户户的灶头上，浓郁...
翻山越岭之后，才有乡愁，年少时只想离家出去看看，目的不明，越远越好。这些年，过年是件匆忙的事，总是风尘仆仆赶回家，停歇未够又重新启程，然而一顿年夜饭，足以慰藉这一整年的辛劳。那么江南的年，到底是什么味道？江南的年味来源|百纳美食拼图随便走进一片老城区，满大...
▲腊味里藏着浓浓的年味。有了腊味年味还会远吗？中国人有多热爱生活，就有多热爱腊味。腊味，来自于农耕年代，是一种原始储存食物的方法。《易经》中说烯于阳而炀于火，曰腊肉，而在漫长的美食探索过程中，腊味早已成了人们舌尖最珍视的灵魂美味。▲有了腊味，年味就不远了。...
美食君家里这几天都在解决过年剩下的一些年货，腊肉就是其中之一，长辈们亲自腌制的腊肉，到现在也快吃得差不多了。腊味焖饭、笋炒腊肉全都香到不行，腊肉焖饭、炒菜都是一绝，自带香气的腊味经过烹饪之后香味更加肆虐猖狂，让人根本无法拒绝。很多地方的人都会做腊味，有的地...
