茄子、几乎是我们日常生活离不开的食材,尤其眼下正是茄子大量上市的季节,新鲜水嫩还清甜,无论是红烧、清蒸还是凉拌都各具风味、深受大家欢迎,但是我们在做茄子的时候总会遇到一个难题,容易发黑、影响食欲。尤其眼下正是吃蒜泥茄子的时候,黑黢黢的上桌难免不太讨喜,不过...