(图片提供：商周出版) 食安问题频传，许多人开始在家洗手作羹汤、或尽量吃天然蔬果。但这并不代表吃下肚的东西就100%安全。最大的挑战在于，我们从市场精心挑选的蔬果，可能带有农药残留。 为维持蔬果产量及品质，农民几乎无法不用农药。虽然采收时，农药通常已消...

大家都知道蔬果有益健康 但问题是商业考量下的蔬果在追求最大利益时,往往已失去上帝当初恩赐给我们时的原貌 在外用餐或自煮,可以选择农药量较少的蔬果 蔬果的农药量 1.根茎类的蔬菜较叶菜类安全;如胡萝卜、莲藕、马铃薯、甘薯较安全，茭白笋、芥菜虽然为地上茎，...

(网络撷图) 马铃薯中放苹果可以阻止马铃薯发芽 发绿和发芽的马铃薯含有毒素，不能吃。如何保存才好呢? 一般来说，阳光和湿度容易使马铃薯发芽变绿。所以马铃薯需要保存在阴凉干燥的地方。 另一个方法是，扔一个苹果在马铃薯堆里，可以推迟马铃薯发芽的时间哩!你不...

每个人每一天都会很忙，但是大家千万得记住，再忙也得注意自己的健康。下面来看看一天中再忙也应做的8件事： 1、吃一顿营养的早餐 早餐是激活一天脑力的燃料，不能不吃。许多研究都指出，吃一顿优质的早餐可以让人在早晨思考敏锐，反应灵活，并提高学习和工作效率。研...

导读：现代农业中农药用得越来越多，这不得不让老百姓对自己吃的蔬菜水果多个心眼儿，买回来的蔬菜水果是洗了又洗，生怕一不小心会把农药吃进肚里，水果也一定要削皮的，只有这样才能让我们放心食用，如果蔬菜也能削皮，我相信大概很多人会不嫌麻烦地把它们都削皮了吧。削皮...

很多人认为肉类食物比蔬菜水果更加有营养，其实真的很片面。在很多方面，蔬菜水果都不输肉类。比如说补钙，一些蔬菜水果可是非常给力的，完全可以把你的身体补得结结实实的。1、茭白笋不少人认为茭白笋身上长有黑点就是坏掉了，其实茭白笋上的黑点就是菰黑穗菌一类的真菌，有...

　　时下，新鲜果蔬已逐渐成为我们餐桌上的主角。我们只担心蔬菜是否有农药化学残留，却忽视了食物本身的天然毒素。不少果蔬都会含有天然有毒物质，有些果蔬的特殊部位还最容易残留农药，每年由此引发的食物中毒事件频频发生。这些毒素藏在果蔬的不同位置，学会辨识，在食用前...

花生皮补血 在中医看来，万物皆可入药。即使是平时被我们扔掉的很多不起眼的废物，在治病防病方面也可能是“宝物”。 花生皮补血 有个谜语，叫“麻屋子，红帐子，里边养个白胖子”，谜底就是我们平时吃的花生。花生营养价值很高，被誉为“性价比最高的坚果”。可很多人...

番茄含有大量能氧化脂肪的亚油酸，榨汁喝可降血糖。现代人因为饮食西化，加上不注意保健养生，常是“三高”的候选人，尤其是老人是三高的危险族群。其中高血糖通常是因饮食不当造成，所以高血糖患者要特别注意生活饮食，最好以低油、低糖、低盐、高纤维为主，在此特别介绍...

蔬菜中不仅含有丰富的维生素，而且含有大量的纤维素、果酸、无机盐等，这些物质是肝病病人恢复过程中必不可少的营养成分。对肝病病人有益的蔬菜很多，下面列举部分，以备选用。 大蒜： 属百合科植物，性辛、温，味辣。肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C...

1、茭白笋 不少人认为茭白笋身上长有黑点就是坏掉了，其实茭白笋上的黑点就是菰黑穗菌一类的真菌，有助延缓骨质的老化情况。但注意经期前后的女性、体虚患者、肾功能衰退、泌尿道结石患者不要食用茭白笋。 2、卷心菜 因为很多蔬菜中虽然含钙，但也都含有草酸，降低了...

每天5蔬果的口号喊得震天价响，如何达成5蔬果的摄取量？医师建议，养成口味，让自己习惯吃蔬果

　如今，蔬菜水果中的营养成分大不如前，人类的健康也因此受到影响。个头较大的农产品通常含有更多的“干物质”，这种物质会对集中在一起的矿物质成分产生稀释作用，即所谓的“稀释效应”。换句话说，在种植蔬菜水果时，较小的个体往往含有更多的营养成分。 .hzh {di...

现代人很容易陷入吃肉太多，但吃新鲜蔬果太少的问题。然而，现在要告诉你一个更糟糕的消息，眼下蔬果的营养或许正在下降，这可能会进一步加重你吃蔬果不足的问题！最近，科学家在对美国农业部近期发布的农业报告研究后得出了一个令人惊讶的结论：蔬菜水果越长越好看了，可营...

瘦脸冠军--西芹全身上下怎么看都是窈窕美女，可偏偏有一个圆嘟嘟的苹果脸，唉！想利用天然的果蔬来瘦脸吗？不妨试试常吃芹菜吧！芹菜中纤维含量相当高，所以更需要你运动脸部肌肉用力咀嚼。一大棵西芹中大概含有4～5卡路里的热量，但是咀嚼它反而需要消耗5～8卡路里的热...

医学研究证明，与机体老化相关的疾病及基因的突变，都与自由基的损伤有关。因此保持机体足够的抗氧化物质，及时清除自由基，是抗衰老的重要手段。拒绝衰老的两大要素就是蔬菜和水果。 现代生活的快节奏，导致女性心理压力过大，使得一些女性提早出现隐性更年期症状。医学专...