大虾就是生活中很常见的一种食材了，它的营养丰富、味道鲜美，家里有老人小孩的，多吃大虾还能补充身体的各种营养。此外，在过年过节招待客人的时候，大虾也是一盘大菜，它红红的颜色，既美观，也能增加节日的氛围。大虾的烹饪方式是多种多样的，煎、炒、白灼都可以，像我平时烹饪给孩子吃，就比较喜欢...
大虾是我们平常都爱吃的一种食物，像油焖大虾之类的局势很多人的最爱，和小龙虾不一样的是，大虾的壳没有小龙虾那么硬那么厚，一般的大虾，虾壳都是比较薄的。所以大虾吃起来的感觉，也是很实在的，毕竟里面的虾肉不像是小龙虾一样，虾壳多，反而虾肉会很少。而且大虾在日常做起来也是比小龙虾方便得多...
在制作鲜虾大餐时，处理虾所剥下来的生虾壳、虾头和虾尾，通常都会被丢掉，但其实这样有点浪费，因为这些虾壳可以做出超美味的虾高汤喔！ 许多名厨和美食达人在做海鲜菜品的时候，像是海鲜义大利面或泰式酸辣汤，就会先用虾壳和虾头熬煮虾高汤，这个步骤被称为“炼虾汤”...
