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芫荽(yán sui)，又名香菜，李时珍称其“能辟一切不正之气”(图集)

2023-11-11

提到芫荽，很多人可能会不知其为何物，但如果说到它的别名——香菜，知之者可谓众矣。芫荽，又名胡荽、香荽、蒝荽、园荽、香菜，伞形科一年生草木植物，芫荽原产地为地中海和中亚一带。在中国，芫荽属于舶来菜品，关于这一点，从其最初的名字胡荽亦可看出来。通常，在中国植物...

【微博精粹】香港全面开禁林妹妹要和习哥哥对抗

2022-03-28

fzhenghu：今天上午去政通路上的小菜场去买鱼。菜贩子告诉，今天水产没有进货，现在接到通知，菜场也要关门了。我一看，马路两边的商店都已关门了。一根警戒线就可以把所有的商店门都封上。老百姓很乖，很好管，管他们的领导怎么说就怎么做。不知道何时解封。或许，明天领导不担心了，脑子一拍，就解封了。

武汉热干面为啥在北方流行不起来？不是味道差，大多是这几个原因(图集)

2021-11-11

在主食中，面条一直占据着重要地位，当饥饿的时候来碗面条特别满足，当不想做饭的时候做碗面条简单快捷，相信无论你是北方人还是南方人，都吃过面条，并不是哪一个地方的专属，只是做法不同、味道不同，或者有人爱早上吃，有人爱中午吃。说到面条，似乎每个地方都有一款特别出...

你喜欢喝柠檬水吗？那你知道用柠檬泡水到底是用沸水还是冷水呢(图集)

2020-09-03

柠檬在很多人的印象里，就是把它切成两瓣，然后把柠檬汁挤到各种食材上，因为它能对食物起到增香和保鲜的作用。还有一种最常见的吃法，就是用它来泡水喝。喝柠檬水一定要用温水，因为冷水无味，沸水发苦。但需要注意的是，吃海鲜的时候别喝柠檬水，因为大部分海产品中含有丰富...

吃海鲜该配什么菜

2015-04-25

一年中的夏秋季节，最是鱼肥蟹美价廉时。不过，丰富的食材有了，会不会吃也是个大问题。就拿海鲜该与什么搭配，不该与什么搭配来说，需要讲究的地方就不少。忌与啤酒同吃。这几乎是吃海鲜最不健康的搭配方法，却又是大家最乐在其中的。海鲜是高蛋白食物，会与啤酒中的核酸形成...

从厨的十万个为什么: 怎样调味焯水配菜挂糊淋油(图)

2014-07-28

6怎样调味调味是菜肴最后成熟的技术关键之一。只有不断地操练和摸索，才能慢慢地掌握其规律与方法，并与火候巧妙地结合，烹制出色、香、形俱好的佳肴。调味的根据大致有以下几点： 1.因料调味新鲜的鸡、鱼、虾和蔬菜等，其本身具有特殊鲜味，调味不应过量，以免掩盖...