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如何挑选和食材速配的酱汁(组图)
2023-08-20

沙拉本身由何种食材所组合而成固然重要，不过是否搭配合适的酱汁，也攸关到这道沙拉料理的成败。随着食材的特性不同，搭配的酱汁也有所异，请记住几个重要的搭配原则，就能愉快地享用沙拉料理啰。味道清淡的蔬菜像是放入莴苣或萝蔓莴苣等的沙拉，可以用橄榄油或是柠檬等酱汁来提味，让蔬菜的原味与清爽...

台式炸酱面用“这种面条”最搭！酱汁、配料美味比例解密(组图)
2022-03-22

台式炸酱面是台湾具有代表性的国民美食，不只是小吃店的固定品项，也是常见的家常料理，各家的炸酱食谱都不一样，咸、香、甜、辣，最重要的美味关键就是“酱汁三宝”和“食材比例”！炸酱面小知识炸酱面明明料理步骤中没有“炸”，如何得名？其实“炸”做为动词，并不是“料理...

超解馋的蒜蓉烤茄子 在家轻松搞定 简单几步 蒜香浓郁美味(组图)
2020-10-07

茄子是一种物美价廉的蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。它富含维生素P，秋季养生吃茄子可助去火气，它的价格便宜，而且吃法很多，又美味可口，所以受到很多人的亲睐。茄子作为时令蔬菜不仅更健康，而且能清内热。不同于黄瓜、水果等吃起来就很爽口，外热一下就降下来了，...

红烧、糖醋…一套万能的酱汁公式(组图)
2019-12-14

做菜什么最重要，除了新鲜的食材，调料才是赋予这道菜灵魂的主角。可是很多人新手下厨都不会把控好调料上面的配比，常常因为手抖，盐多放了，醋放多了。还有的甚至烹饪的时候都不知道放什么调料合适…​别说是新人了，有时候厨房的老手也常常发错，所以今天小编就给大家整合了...

五星级大厨强烈推荐的15种酱汁 用来拌凉菜味道绝了(组图)
2017-06-18

快捷版麻椒酱汁 口味椒麻味 适用范围适合制作椒麻鸡、椒麻肚片 推荐指数★★★★★ 用料 青葱蓉（小香葱叶粉碎成蓉）250克，藤椒油70克，盐、味精、鸡汁各20克，白砂糖15克。 试做结果 如果将盐的用量降低至10克，再增加25克白酱油，鲜味会更浓郁。 ...

何为高汤？4种高汤的精确秘方 速速收藏 组图
2016-11-07

高汤可以作为很多种汤、酱汁、炖煮食物的基底，在烹调中有着非常重要的作用。相比现成的高汤调味料、高汤冲剂，饭店自制的各类高汤更能起到菜品提鲜、提稠、中和酸味、去腥味、回甘等作用。今天我们介绍四款高汤（鸡高汤、褐色高汤、鱼高汤、菌菇高汤）的精确配方。 1、鸡...

衣服不管染上什么 用这招都能洗掉 太实用了 组图
2016-10-09

新买的衣服沾上了酱汁？ 裤子被溅到果汁？ 赶紧学起来，一招就能洗掉它们！ 白醋 白衬衫的领口最容易发黄，用洗衣粉也搓不干净。还有些放在衣柜久了，拿出来有一股旧颜色。 和洗衣液一起，倒入一小杯白醋，静置15分钟。 再洗，你会发现白得和新衣服一模一样！...

50种秘制酱汁做法，天天换着吃也不会腻(图)
2015-11-08

1、正宗日本天妇罗沾酱 材料：白萝卜、酱油 做法：白萝卜弄成泥，加酱油，拌匀即可 2、腐乳酱汁（鸡排腌汁） 材料：红腐乳60克、料理米酒10CC、糖1茶匙、味精1/2茶匙、蚝油1大匙姜末5克、小苏打1/4茶匙、水50CC、蒜末20克 做法：将所有材料放...

自制酱汁调料大全(组图)
2015-07-09

一句话，因为是自制的嘛，所以不用那么精致，自己爱吃就可以啦。做法也非常简单，卫生又健康 1、教大家用最普通的食材做最原汁原味的健康味精 材料：蘑菇，香菇，虾米 制作过程： 1.新鲜的蘑菇买来后冲洗干净。至于如何识别放心蘑菇请参考这篇博文; 2.把蘑菇切...

巧用酱汁做出惊艳好味道---蜜汁叉烧排骨
2012-09-16

款简单好做的叉烧排骨，比起叉烧肉来说，叉烧排骨口感更带劲，而且手拿著一口咬下排骨上大块的肉时，会有一种很强烈的满足感