大肠癌的掌纹随着饮食生活的欧美化，食物纤维摄取量变少了，随之而来的是人们大肠癌大幅地增加了。台湾大肠、直肠癌发生率高居癌症的第一位，大肠癌是出现在肠内的良性瘜肉转变成恶性肿瘤。所以早点发现肠瘜肉，在癌化之前除去是很有效的预防方法。腹泻，以及排便变细，且便中...
人每天都要喝下约2000毫升的水，但喝下的水却不只是水这么简单！长庚医院肾脏系临床毒物科主任颜宗海就曾在书中提到，喝到坏水有可能造成肝肾问题。另外，国家环境毒物研究中心也指出，人体的硝酸盐或亚硝酸盐含量过高，可能引起血红素变性症。中研院院士许靖华近期更表示...
作为家庭料理中常见食材的蘑菇，可以自成一道汤品，或是跟着其他食材入菜。外型小巧、口感有弹性的蘑菇，事实上营养价值极高：多糖体、膳食纤维、维生素B群、麦角醇和蛋白质等各种对人体有益的营养成分，且热量低，每份约20大卡。此外，蘑菇有很好的抗氧化效果，加强人体的...
