做红烧肉时,先炒糖色还是炒肉,顺序错了,难怪肉质不嫩,还很腥有一道菜上得了厅堂,下得了厨房。能登大雅之堂,也能混迹市井街巷。上到耄耋老人,下到童真稚儿,男女通吃,可谓是无人不知,无人不晓。聪明的你猜到了吗?它就是红烧肉了,说起红烧肉,就不得提一提苏东坡了,慢着火,少著水,火候足时...