无论是对饭店御用厨师还是家庭厨房管理员来说,掌握油温都是做好每一道菜的前提。如果油温过高,菜容易焦糊且粘锅;如果油温过低,菜的营养价值和口感就会大打折扣。所以,判断油温就显得十分重要了,可能很多烹饪爱好者也会观看美食直播,但大多数UP主对油温的解读都语焉不详,今天就让小编为大家介...
根据《中国居民膳食指南》建议,最好顿顿有蔬菜,在每一顿饭中蔬菜的重量要占到一半,每天保证摄入300-500克的蔬菜。在日常的饮食中,比较注重营养均衡的人,都非常注重维生素C的补充,一日三餐常吃一些富含维生素C的蔬菜。但是维生素C是烹调蔬菜时,最娇气的维生素...
日常生活中,很多人自认为是健康饮食达人,在做蔬菜的时候,常常用清水煮,认为这样更营养。BBC有个纪录片就专门研究了这些事。他们在全英国探访了数个顶尖大学的研究人员,用一系列的实验来纠正了一些养生误区。看了这个片子之后我才明白,以前做的一些事不光谈不上健康,...