春天是时间的信使，带我们走过了过年、元宵节，马上又带我们走向农历二月。农历二月看似是平平无奇的一个月份，其实很特别，也很重要。当你听到二月二，龙抬头，蝎子蜈蚣都露头的童谣的时候，龙抬头就到了。龙抬头源自于古代农耕信仰，是人们对自然的敬畏。人们祈求龙抬头，希望它能赐福、赐雨，新的一...
怎样自制狮子头口感好？厨娘说漏嘴：注意这一步，鲜嫩爽口！我们都知道，狮子头是扬州的名菜，很多人都很喜欢吃，在中国的北方还管它叫四喜丸子，那么入口即化的美味的狮子头怎样自己做呢？今天就跟大家分享一下这道美味的制作过程。首先准备食材：1斤猪肉、12-15个荸荠、1汤匙玉米淀粉、2汤匙...
红烧狮子头，是我从小吃到大，从大吃到成家的食物，就是因为这道红烧狮子头，才让我不经意间回忆了童年的时代，那还的从我五六岁的时候说起呢，因为那个时候的爷爷奶奶是一名退了休的老师，爸爸妈妈也经常出差不在家，因为我没有人看管，所以爸爸妈妈就把我送到了爷爷奶奶家...
中国饮食文化有数千年历史，大部分经典菜肴背后均有一个起源故事，如果我们了解美食背后的典故后再细味品尝，将会发现美食别有风味。要将这些佳肴世代相传可不容易，正因为这些佳肴被赋予浓厚人情味，方可受人们青睐成为家喻户晓的中国名菜。扬州话叫狮子头“大斩肉”，北...
材料 猪绞肉 嫩豆腐 水发海米少许 上海青4棵 炸豆皮2张 葱末姜泥少许 （一）制作狮子头馅料 1.将炸豆皮切小丁，放入烤箱中，中火烤至酥脆。（用来代替油条） 2.水发海米切末，跟葱末姜泥混合。（留少许海米待用） 3.嫩豆腐用盘子压一会儿，去掉多余水分...
红烧狮子头
红烧狮子头