世界上最昂贵的香料、有沙漠黄金之称的番红花(Saffron)收成急剧下降,价格暴涨。伊朗是全球最大的番红花供应国,当地的生产商和出口商指出,番红花是世界上最昂贵的香料,以其精致的香气、独特的风味和鲜艳的色泽而闻名,最大的消费国就是中国大陆,进口占产量近5成。
说到珍贵香料,一定都会想起它──番红花,号称世界上最昂贵的香料,常常出现在高档异国料理中,红艳的色泽,点缀出整道料理的质感。究竟它有什么独特之处呢? 番红花小档案 番红花(Saffron)是常作香料用途的花卉,原产自土耳其和伊朗一带,传至西藏,又...