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吃肉有讲究 这五种肉千万不能吃
2012-03-31

1、别吃烧煮过度的肉无论吃什么肉，人们都感到炖煮得越烂越好。于是，高压锅便应运而生，用它来炖排骨等，十几分钟的时间，连骨头都变得软绵绵的。但是，在200℃～300℃的温度下，肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳族胺基，这些由食物...

家禽肉不能吃的部位
2010-11-23

朋友们,你知道那些家禽肉也有不能吃的部位吗?现在就让专家告诉你们家禽肉一定不能吃的那些部位.

煮牛筋肉
2010-05-27

材料： 牛筋肉1斤、白味噌2大匙、老姜适量、红萝卜1根、白萝卜1条、香菜少许、白芝麻少许、酱油2大匙、砂糖1 1/2大匙、酒4大匙、葱6根 做法： 1.牛筋肉用热开水氽烫后，放入装有1/3水的炖锅熬煮，同时加入葱、姜片，炖煮半小时。 2.红萝卜、...

安全吃肉：五个烹调好习惯
2009-04-03

　　专家指出，人们消费动物产品的安全取决于两方面因素：一个是动物产品本身是否有问题，另一个是消费者是否养成安全消费的好习惯。 　　专家提醒消费者，在有关执法部门严控市场大门阻击劣、病动物产品流入市场的同时，消费者应主要从5方面养成安全食用习惯。 　...

北非人吃肉讲究多
2006-12-31

　吃鸡要到星期日 马肉得到药铺买 　北非国家多穆斯林，牛羊肉自然是主食。但牛羊肉都是价格昂贵的上品，平时也只能“点到为止”，只有在开斋节等大日子才能放开肚皮吃上一场。那么，在北非，还有什么肉可供选择，这些肉是怎么个吃法呢？ 　　鸡爪从...