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吃肉有讲究 这五种肉千万不能吃
2012-03-31

1、别吃烧煮过度的肉无论吃什么肉,人们都感到炖煮得越烂越好。于是,高压锅便应运而生,用它来炖排骨等,十几分钟的时间,连骨头都变得软绵绵的。但是,在200℃~300℃的温度下,肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应,形成芳族胺基,这些由食物...

家禽肉不能吃的部位
2010-11-23

朋友们,你知道那些家禽肉也有不能吃的部位吗?现在就让专家告诉你们家禽肉一定不能吃的那些部位.

煮牛筋肉
2010-05-27

材料: 牛筋肉1斤、白味噌2大匙、老姜适量、红萝卜1根、白萝卜1条、香菜少许、白芝麻少许、酱油2大匙、砂糖1 1/2大匙、酒4大匙、葱6根 做法: 1.牛筋肉用热开水氽烫后,放入装有1/3水的炖锅熬煮,同时加入葱、姜片,炖煮半小时。 2.红萝卜、...

安全吃肉:五个烹调好习惯
2009-04-03

  专家指出,人们消费动物产品的安全取决于两方面因素:一个是动物产品本身是否有问题,另一个是消费者是否养成安全消费的好习惯。   专家提醒消费者,在有关执法部门严控市场大门阻击劣、病动物产品流入市场的同时,消费者应主要从5方面养成安全食用习惯。  ...

北非人吃肉讲究多
2006-12-31

 吃鸡要到星期日 马肉得到药铺买  北非国家多穆斯林,牛羊肉自然是主食。但牛羊肉都是价格昂贵的上品,平时也只能“点到为止”,只有在开斋节等大日子才能放开肚皮吃上一场。那么,在北非,还有什么肉可供选择,这些肉是怎么个吃法呢?   鸡爪从...