茶饮之美味,受多人之喜爱;茶有多种,绿茶是其中具有代表性的一种茶饮,颜色清新,味道淡雅;味美色润,十分诱人。关于绿茶,社会中有着多种传言和科学研究,绿茶抗病毒、延缓衰老、甚至抗癌等作用总是会挂在大家的嘴边;但是,茶本天然,但却不会存在所谓的神奇治病作用,在...
茶多酚(Tea polyphenols)又称茶鞣质、茶单宁,是一类存在于茶树中的多元酚的混合物。茶多酚总体分四类:儿茶素类;黄酮、黄酮醇类;花青素、花白素类;酚酸及缩酚酸等。除酚酸及缩酚酸外,其余主体结构均具有2-苯基苯并吡喃,统称类黄酮物质。茶及茶多酚茶...
对中国人来说,喝茶养生是流传了几千年的传统。茶叶中含有的茶多酚是最重要的营养,但是就是这样出色的营养素,不是你想拥有就能得到的。茶多酚有个特性,在高温情况下会有更多的释放,也就是说温度越高吸出的量就越多,茶的营养价值就越高。茶多酚固然是好,但是进入身体后吸...
最近,华东师大一个生物学团队火了。他们的一项研究成果作为当期封面文章,发在著名杂志 Science的子刊 Science Translational Medicine上。他们的研究主要意义在于,为治疗糖尿病问题上提供了一种新的思路。人们早已知道糖尿病是由于...