上海封城政府配给“发芽马铃薯”恐害人痛苦死亡 中国网友：这土豆一看就会咬人
上海民众发文透露，收到上海政府配给的马铃薯，但却全部发芽。图：翻摄微博
中国上海再爆武汉肺炎疫情，重演武汉封城惨况，至今已逾2周，民众抱怨物资不足却无法出门买菜，仅能靠政府送物资或网购囤粮，近日有上海民众发文透露，收到上海政府配给的马铃薯，但却全部发芽，急问“马铃薯发芽能不能吃”，对此，台湾脸书粉专“农艺女孩搬家了”看见发文提醒：“这样的马铃薯吃了虽然不一定会死，但是会很痛苦喔”。
对于上海政府要市民吃“发芽马铃薯”，有中国网友留言直呼：“这就不要想着吃了，这土豆一看就会咬人”，也有中国网友回应“如果土豆（马铃薯）只是发芽一点点，一刀切掉即可。然后开水里煮8-10分钟。是可以吃的。”然而有上海居民指出：“目前为止一个半月发了三次菜，蔬菜基本是烂的，快发芽的土豆，烂的苹果”。
“农艺女孩搬家了”则在脸书发文表示：“这样的马铃薯吃了虽然不一定会死，但是会很痛苦喔...“龙葵碱”（Solanine）是植物发芽时对抗感染的自我保护机制，以防止块茎被吃掉。当马铃薯发芽，芽眼、芽根会变绿、溃烂，并产生大量的龙葵碱，高出平时含量的四十～七十倍”。
“农艺女孩搬家了”指出，龙葵碱进入人体后，会抑制血液中的胆脂酶，形成神经毒性；一项研究表明，吃入龙葵碱每一公斤体重二至五毫克的剂量可以引起中毒症状，每一公斤体重三至六毫克的剂量可能是致命的。中毒症状通常发生在进食后八至十二小时，但也可能在吃入高浓度龙葵碱的食物后卅分钟至数小时内就会开始出现症状。
“农艺女孩搬家了”续指，轻微者有嘴巴发麻、咽喉灼烧感、胃肠道粘膜刺激，出现剧烈呕吐、腹泻等胃肠炎症状，可导致脱水、电解质紊乱和血压下降。严重者可因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹死亡。龙葵碱三十五个小时后就会被体内生理机制代谢掉，不会蓄积于体内。
