经常吃辣的人 vs 从不吃辣的人，谁更健康？
辣椒在中国是一种非常常见的菜品调料，许多人无辣不欢，当然也有一部分人"滴辣不沾"。虽然常听说有人吃了辣椒肠胃不舒服，但是对于辣椒与重大疾病，比如癌症、心血管之类的联系，却很少有人研究过。
为此，科学家进行了一项全面的系统回顾和荟萃分析，比较食用辣椒与不食用/很少食用相比，死亡率和其他疾病的结果。
分析显示，与很少吃辣或不吃辣椒的人相比，经常吃辣椒的人全因死亡风险、心血管死亡风险、癌症死亡风险分别降低了13%、17%、8%。研究人员分析，吃辣椒降低死亡风险的原因可能包括：抗炎作用、抗氧化作用、抗菌作用、减重、调节血压等。
当然，虽然辣椒能够降低多种疾病的风险，但这也不意味着要多吃。医生警告，吃辣椒会引起口腔灼烧感，还可能引起导致消化不良，包括胃痛、腹泻、痉挛、胃酸倒流和胃灼热等。
研究员总结，经常食用辣椒与全因、心血管和癌症相关的死亡率显著降低有关。然而，根据目前的资料，很难得出一个标准化的方法来指导吃辣椒的最佳方式和数量，因此还需要进一步研究。
该研究论文题为"Association of pepper intake with all-cause and specific cause mortality- A systematic review and meta-analysis"，已发表在《美国预防心脏病学杂志》期刊上。
2026-03-30
