买西红柿，就要挑“母”的，牢记这4点，西红柿香甜多汁还起沙
2021-04-2621:59
西红柿作为我们日常生活中常见的一种食材，含有丰富的维生素A和C等多种微量元素，甘甜多汁，营养丰富，特别好吃，既能当水果直接生吃，又能做出丰富美味的菜肴，并且价格实惠，所以深受人们喜爱，几乎每次去菜市场买菜都要买上一些，那么问题来了，你真的会挑选西红柿吗？有时候我们买回来的西红柿，虽然外表看着还是很新鲜的，但是吃到嘴里却没有没有味道，不仅难吃还浪费钱。那么我们应该如何挑选呢？买西红柿时，就要挑“母”的，这样才沙甜多汁、皮薄肉多，教你4招，一挑一个准，老菜农都夸你是行家。
1、看叶子
细心的人可能发现了，西红柿的叶片有些是5叶的，而有一些却是6叶的，这两者的区别可大了，叶片的数量决定了口感的好坏。这主要是由于生长时间不一样，6片叶子的西红柿成熟时间晚，接受阳光照射比较充足，所以一般情况下，6片叶子的西红柿所含的糖分也高，口感最为沙甜，所以大家在买西红柿的时候，最好选择六片叶子的西红柿哦。
2、看外观
在买西红柿的时候，也可以仔细观察一下它的形状。大小比较均匀，外形圆润饱满，的是“母”西红柿，肉厚汁多，吃着口感好。相反的上头尖尖的，显得很秀气的，是“公”西红柿，这种番茄汁水少，口感则相对差一些。尤其不要挑选有棱角、奇形怪状的那种，有可能是使用了催熟剂的。
3、看颜色
我们还可以看一下颜色，平时我们买西红柿时喜欢买红色特别鲜艳的西红柿，认为这样的西红柿成熟度足够，其实自然成熟的西红柿颜色比较饱满，并不会特别红，由于各部位接受日照的时间不一，所以西红柿表面的颜色也不是特别的均匀，一般都是红色中略带点儿黄色。而催熟的西红柿颜色鲜艳，红得非常均匀，最好还是不要买了。
4、捏软硬
我们可以用手捏一下西红柿，西红柿的软硬程度可以反映番茄的口感。自然成熟的西红柿能感觉到里面果肉很柔软、弹性十足。如果是摸起来感觉很硬的西红柿，那么最好不要选择，这种西红柿在生长时，摸了催熟剂的，虽然表面看起来是红色，但里面的果肉还是生的，没有汁水，不能吃。
以上就是买西红柿时需要注意的地方，总的来说大家以后买西红柿时，最好选择6片叶的西红柿，还得结合形状、颜色、硬度、重量等等技巧去挑选，这样才能选到优质美味的西红柿。
