水里加一物，排骨里的血水、灰尘全都自动“跑出来”，营养一点不流失
排骨营养又美味，而且还含有丰富的钙元素，所以很多家庭经常都会购买排骨来炖汤喝，尤其是有孩子老人的家庭。经常的喝排骨汤，还可以维护骨骼健康，防止骨质疏松。但买回家的排骨，清洗却是个难题。在排骨的表面不仅会有很多的血水，而且屠夫在剁排骨的时候，一般情况下都是在案板上操作，或者是垫了一块纸壳，这样就会导致我们买回家的排骨上面有很多的碎屑，这些碎屑粘在排骨上还很难清洗干净。这个时候，很多朋友就会选择将排骨焯一下水。但焯过水的排骨肉质就会变柴，营养也会流失不少。那今天就来给大家分享一个清洗排骨的好方法，用这个方法清洗的排骨非常的干净，下面就跟着我一起来了解一下吧！
我们购买回家的排骨上面都会粘有很多的杂质，清洗排骨的第一步，我们先将它放在盆中，然后往里面倒入一点温水，水也不要太热了，不然排骨里面的血水就会凝固，这样就清洗不出来了。我们也不要用冷水，冷水会使排骨表面的油脂凝固，就更不好清洗了。水的量要将排骨完全淹没，接着我们再用手将排骨搅拌一下，再让它泡上2~3分钟。
浸泡好后，我们就可以发现，这个水已经变红了，都是浸泡出来的血水。我们将这个脏水倒掉。
接下来，我们再往排骨里面倒入一大勺的面粉，面粉是干燥的，倒在排骨中就会牢牢的吸附在排骨的表面，这样在清洗的时候，就会将排骨表面的杂质、油污都吸附下来。
我们再往里面加入一勺食盐，食盐具有杀菌消毒的作用，可以将附着在排骨表面的细菌都消灭掉。最后，我们再往排骨上倒点白醋，白醋的主要作用就是可以去腥，能将排骨的肉腥味清洗掉。白醋倒好，也不需要加水，我们直接用双手去揉搓排骨。简单的揉搓一下我们就可以发现，排骨已经变白了很多，里面的血水都被清洗下来了。
接下来，我们再往里面倒入没过排骨的清水，然后搅拌一下，使血水、杂质都溶于水中。我们再把这个脏水倒掉，用流动水多冲洗几遍，将表面的面粉残留和杂质都漂洗干净。
经过这样清洗过的排骨，已经非常干净了，排骨的血水、杂质通通都洗掉了，这样排骨煮出来不腥也不柴。
