把蜂蜜瓶子倒过来，立马清楚蜂蜜真假，看完以后别再乱买了！

蜂蜜就是蜜蜂通过采集各种植物的花蜜，再经过自身的消化和酶的作用，将花蜜中的蔗糖转化为果糖和葡萄糖，同时加入蜜蜂自身的分泌物，最终酿造而成的。它里面的营养非常丰富，包括多种维生素、矿物质、氨基酸和酶等。这些成分对人体有着多方面的益处。所以，很多家庭都会常备蜂蜜，不管是用来泡水喝还是制作甜点时加入一点，都是非常不错的。然而，市场上蜂蜜的品质参差不齐，要是不会辨别，还可能会买到添加各种物品的“假蜂蜜”，这些假蜂蜜吃了就可能对身体不利。今天就来给大家分享几个关于辨别“真假”蜂蜜的小妙招，跟着我一起来看看吧！

一：看价格。

蜂蜜的酿造周期长，采集不易，一直以来，它的价格就是比较贵的。像我们这边，正宗的土蜂蜜，需要卖到80~100元一斤。但有时候我们去购买蜂蜜的时候会发现，有些瓶身上标注着蜂蜜，但一大瓶就只有十几块钱。虽然说贵的不一定就是真的蜂蜜，但这么便宜的，不用想，肯定就是假的蜂蜜了。它很可能就是一些糖浆加香精调制而成的了，这种蜂蜜的糖分高，吃多了对身体不利。

二：查看气泡。

在购买蜂蜜的时候，想要辨别蜂蜜的真假，我们就可以通过观察蜂蜜的气泡来辨别。先将蜂蜜瓶抓在手上，然后把瓶子上下颠倒一下。如果这个是纯正的蜂蜜，在摇晃过后，就会产生很多绵密的小气泡，而且这些小气泡还久久不易散去。相反，要是我们摇晃后，里面蜂蜜产生的气泡很少，而且这些气泡没一会就消散了，那么这个就是假的蜂蜜了。因为真的蜂蜜中几乎不含水分，而且里面含有很多的转化酶，摇晃后就会产生很多的小气泡，而且还不易消散。假的蜂蜜没有酶类等成分，所以就不会出现大量的气泡了。

三：看颜色。

虽然说蜂蜜的颜色看起来就是淡黄色，但真假蜂蜜的颜色还是有着很明显的区别。纯正的蜂蜜，它的色泽往往显得更为淡雅，有浅白色、淡黄色、还有呈深琥珀色的。而且真正的蜂蜜，它并非人们想象中那般纯净无瑕，看上去也并非晶莹剔透，但是它的质地好。相反，那些假冒伪劣的蜂蜜，它的色泽看起来就会更加鲜艳好看，一般呈浅黄或深黄色。这些假冒的蜂蜜，大多是由白糖熬制而成，或是用糖浆冒充的。它们看上去清澈透明，却缺少了真蜂蜜的那种醇厚。因此，在购买蜂蜜时，我们就要注意观察一下它的颜色。

四：尝味道。

要是我们的蜂蜜已经买回了家，那么我们也可以通过品尝它的味道来辨别真假。纯正的蜂蜜，吃起来除了甜味外，还会有淡淡的花香味，不过吃过后，会有点微微发酸的口感，类似于发酵的味道。不仅如此，真蜂蜜的口感也是非常细腻的。相反，如果蜂蜜吃起来口感相对粗糙，而且只有甜味，甚至甜得发腻的，那么这个就是假的蜂蜜，我们下次就不要购买了。

五：看渗透。

我们都知道，蜂蜜是由蜜蜂采集花蜜酿造而成的，它里面几乎不含水分，所以，它的渗透性就会比较差。那么辨别蜂蜜，我们就可以利用上蜂蜜的这一特性。方法很简单，我们先拿张卫生纸平铺在桌面，然后用筷子蘸一点蜂蜜滴在纸巾上，接着我们再来观察一下蜂蜜的渗透性。如果蜂蜜渗透得比较慢，要比较长的时间才能溶在纸巾上的，那么就是真的蜂蜜了。但要是蜂蜜滴在纸巾上，和水一样立马就渗透的，那么这个蜂蜜中的含水量就比较高，并非纯正的蜂蜜了。

以上五个就是关于辨别真假蜂蜜的一些小技巧，我们只要掌握这几点，就不怕再买到假的蜂蜜了。另外，蜂蜜在寒冷的环境中会出现结晶的情况，其实这是正常的物理现象，并非蜂蜜不纯正。相反，易于结晶的蜂蜜才是纯正的蜂蜜。等到气温慢慢回暖的时候，蜂蜜又会变回液体的一个状态，我们不必担心。