白开水保鲜期仅16小时？专家揭示6个健康喝水窍门

喝上一杯白开水可谓是当下最健康的养生方式。烧一壶开水慢慢喝、喝杯热水出透汗、灌下一大杯水解渴又润燥……每个人的喝水方法不同，对身体的影响也不一样。

喝水示意图。图／本报系资料照

有人说一杯水的寿命最长16小时，隔夜水中的大肠杆菌数量超标严重，如果老年人、小孩或患有胃肠疾病的人，喝了细菌超标的水，容易引起腹泻和肠胃炎。

晾一杯白开水慢慢喝，是否对身体有害？专家指出，目前并没有看到权威的实验数据来证实“开水的寿命只有16个小时”的说法。

水在烧开的过程中，其中的致病微生物会被杀死，然而在开水温度降到室温以后，就可能会有微生物在水中繁殖，时间越久，微生物数量就会越多。

白开水。记者陈雨鑫／摄影

但放多久微生物的数量会超标以及不再适合饮用，其实是没有固定时间的。因为开水的保质期还会受到很多客观环境的影响，如盛放开水容器的干净程度及保温程度、室温是多少、是否加盖保存及容器的密封性等。

如果开水一直放在保温性好的保温瓶里，那就不用担心微生物繁殖的问题了。但如果装开水的容器不干净，再加上开口放置，那微生物超标的风险就会增大。

现在正值秋季，建议在头天晚上倒小半杯白开水，然后盖好盖子，第二天早晨再以开水兑成温水喝。

喝水示意图。图片／ingimage

喝水，6个分寸要记牢

1、喝温不喝凉。喝凉水使胃肠黏膜突然遇冷，引起胃肠不适甚至腹泻；过烫的水进入食道，易破坏食道黏膜，诱发食道癌。喝水的温度不能太热或太凉，以10℃—30℃为宜。

2、喝淡不喝甜。出汗损失的不仅仅是水分，还有矿物质、维生素、氨基酸等。天热时应喝些淡盐水补充钠，自制绿豆汤、柠檬水能补充维生素。

3、慢喝不快喝。快速大量喝水会迅速稀释血液，增加心脏负担，也容易引起打嗝或腹胀。建议把一口水含在嘴里，分几次徐徐咽下，能充分滋润口腔和喉咙，有效缓解口渴。

4、早喝不晚喝。当出现口渴心烦或乏力头疼等状况时，说明机体细胞已经开始脱水，此时再喝水已经是“被动饮水”。喝水跟吃饭一样，也需要定时，在感觉到口渴之前主动喝水。

5、喝水也“吃”水。黄瓜、西瓜、番茄等果蔬中的水分比起普通的水，更容易进入细胞。水果蔬菜还富含各种抗氧化剂、多种矿物质及重要的B族维生素等，对增强人体免疫力、预防衰老、抵御疾病都大有好处。

6、要因人而喝。可通过尿液颜色来判断何时补水：正常的尿液呈淡黄色，颜色太深就应该补水。此外，喝水也要因人而异，急性肾炎、肾功能衰竭的患者不宜过多喝水。