猪身上最脏的器官 藏满“寄生卵” 89％人还当补品 舍不得扔！
猪肉，现在可说是中国饭桌上第一“肉”，应用最广，做法最多，甚至成为春节“丰衣足食”的象征。“小寒大寒，杀猪过年”，在很长一段时间内，杀一口猪过年是农家辛苦一年后对全家人口腹上的奢侈。曾经在山林里与虎、狼并行的猛兽野猪，怎么也不会想到，它有朝一日会成为“懒惰”的象征，人类饭桌上经常食用的美味，走进千家万户。一起来看：猪身上最脏的器官，藏满“寄生卵”，89%人还当补品，舍不得扔！
猪肺
许多人觉得吃猪肺有利缓解咳嗽和补肺等，喜欢用来熬汤喝，但其实猪肺也很脏，我们知道，猪肺是猪的呼吸器官，很容易感染空气中的寄生虫、细菌、病毒，另外猪的生活环境，很容易受到猪粪和泥土中的细菌、寄生虫感染，让猪肺中存在大量细菌，此外中还可能有许多的灰尘，如果吃到肚子里对身体没有好处。
猪肝
猪肝维生素A以及钙、铁等多种微量元素含量丰富，营养价值很高，并且猪肝还有着——“吃肝补肝”的俗话做支撑，所以猪肝一直以来都是人们作为补肝和补虚时的首选美食。但大家都知道，肝脏是解毒器官，一般会残留较多带毒性物质的血液、胆汁，还可能有寄生虫，所以清洗和烹煮猪肝的时候要加倍仔细。买来猪肝后反复冲洗，并于水中浸泡1~2小时，彻底清除肝血窦和肝管里的血液、胆汁，也可以先切成片，轻轻抓洗，然后冲洗干净。烹制时间尽量长一些哟！
猪大肠
猪大肠又名肥肠，猪肠是用于输送和消化食物的，是食物消化后的残渣（也就是便便）排出的地方，所以是个有独特味道的地方。它清洗起来也是非常麻烦，不过不管洗得再干净，肥肠都会有一股臭味，不过还是有很多人喜欢吃。这儿的微生物可能更多，也确实可能存在寄生虫、致病菌，尤其是洗得不干净的话，也会吃到人体内，对人体的健康不利！
怎样才能买到好猪肉？
我们在买猪肉的时候可以装出很懂的样子，跟老板说出这三个字“前槽肉”。这三个字是卖肉里行里的话，知道三个字的一般都是上了年纪的老行家。所以一般的老板听到这几个字的时候，第一反应就是遇到行家了，也就不敢随便拿一块肉来糊弄你了。
2025-09-05
