西洋参的6大功效与6种食用方法，好吃不上火

费伯雄有句名言：“天下无神奇之法，只有平淡之法，平淡之极，即为神奇”，这句话形容西洋参恰到好处。其性质跟人参相似，益气生津，润而不燥。西洋参平平无奇，但只要搭配得当，适量而食，也能起到与众不同的效果。

西洋参，又称花旗参、洋参和西洋人参，味甘微苦，性凉，有滋阴补气、清热生津的功效，可用于治愈气虚阴亏、内热、咳喘痰血、口燥喉干等症。含有人参皂苷类、挥发油、多种氨基酸和微量元素，较适宜气阴两虚有热的人。

西洋参的功效：

1、滋阴补气、缓解疲劳。西洋参具有滋阴补气的作用，对于长期气阴亏虚导致的虚热烦倦、肺虚久咳等症，可用西洋参来进补。而且西洋参中所含的皂苷，有着消除疲劳，增强记忆力的作用，对于烦躁失眠，老年痴呆，记忆力衰退的人，可以用西洋参来进补。

2、提高免疫力。西洋参在补气的同时，还可以增加机体免疫力，促进血清蛋白合成、器官蛋白合成等。而且西洋参中含有的特殊物质，有助于降低血压、降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢、抗心律失常等。

3、增强中枢神经系统功能

西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经,达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用,可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。

4、保护心血管系统

服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力,冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参,疗效显着。西洋参的功效还在于可以调节血压,可有效降低暂时性和持久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。

5、促进血液活力

长服西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长,增加血色素。

6、防治糖尿病

西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢,对糖尿病有一定辅助作用。

西洋参的食用方法：

1、煮服法

将西洋参切片,取3克放入砂锅内,加水适量,用文火煮10分钟左右,趁早饭前空腹,将参片与参汤一起服下。

2、炖服法

将西洋参切片,每日取2~5克放入瓷碗中,加适量水浸泡3~5小时,碗口加盖,再将基置于锅内,隔水蒸炖20~30分钟,早饭前半小时服用。

3、蒸服法

将西洋参用小火烘干,研成细末,每次取5克,用1个鸡蛋拌入,蒸熟后服用。

4、含化法

将西洋参放在砂锅内用水蒸一下,使其软化,再切成薄片,放在干净的小玻璃瓶内或小瓷瓶内,每日早饭前和晚饭后各含服2-4片,细细咀嚼咽下。

5、冲服法

将西洋参用小火烘干,研成细粉,每次取5克置杯中,加入少量蜂蜜,用开水冲入,加盖后5分钟,可分数次服用,以空腹饮用为佳。

6、配枣法

取新鲜的西洋参20克,大枣5枚,加水适量,隔水炖成参枣汤,每天早晨空腹和晚上临睡前服用。

关于食用西洋参上火的问题：

1、气有余便是火，用量过大的，哪怕西洋参性寒也会导致人体上火；

2、不对症会上火，气虚津亏，体内有热或痰多，食用西洋参会上火。

所以食用西洋参只要用对方法、适量，就不会上火。

西洋参泡水喝的禁忌

1、不能和萝卜一起服用

西洋参具有补气作用，而萝卜则具有泄气的作用，所以这两种药材、食材是相互克制的，不仅不能令身体吸收营养物质，反而有可能出现过敏或者是中毒的情况。

2、不能和浓茶一起服用

浓茶中含有大量的鞣酸，鞣酸有收敛的作用，会影响西洋参的药效。建议服用西洋参三天后再喝茶，这样才能够更好的促进身体吸收营养物质。