北大研究：每日喝茶超过4克，或增加癌症风险？茶真的不能喝吗

63岁的马姐因腹泻后脱水昏迷，被家人紧急送到当地大型三甲医院急救，被送到医院时，马姐已经失去知觉，血压状态降低到40/60毫米汞柱，经过一个多小时的抢救，马姐的病情才恢复稳定。

医生表示，马姐这次危及生命的腹泻应该与食物中毒有关。家属回忆，当天马姐跟大家同桌吃饭，饭菜都是一样的，大家都没有腹泻，没有接触到引起中毒的食物，倒是马姐在饭前，把珍藏了几年的茶叶拿出来泡水喝。当时，家人还说这茶叶估计受潮了，喝不得，马姐却坚持认为茶叶不会坏。

没想到，饭后1个多小时后，马姐就出现了严重腹泻，到了晚上已经昏迷不醒，家人这才把她送到医院抢救。后来进一步检查发现马姐体内有大量霉菌，并确诊她为霉菌中毒。

一、北大研究：每天喝茶4g，或和癌症风险增加相关

饮茶一直被视作为保健养生的一种方式。2019年8月，北京大学公共卫生学院李立明教授团队就针对饮茶与癌症风险的关联进行了一项研究，研究发表在《欧洲流行病学杂志》上。

此次研究采用了50多万中国人的数据，并对45万多人进行了长期随访，检验了饮茶与六种癌症（肺癌、胃癌、结直肠癌、肝癌，以及女性乳腺癌和宫颈癌）的关联，经过分析发现，相比每周喝茶不足一次的人，每日喝茶消费在4克以上，整体癌症风险升高26%，肺癌风险62%，胃癌风险升高29%。

茶还能不能喝？其实研究中茶为烟酒背了黑锅

原来，随着研究人员深入分析发现，每天喝茶的人群里，很多也都有每天抽烟喝酒的习惯，而且烟、酒的消费量与茶叶消费者呈正相关。在排除了烟酒影响后，喝茶与癌症风险明显减弱，茶叶纯属于“背锅侠”了。

此次研究也从侧面反映了，吸烟、喝酒和癌症的关系，不吸烟、不过量饮酒，要比依靠某种“抗癌食物”更靠谱。

二、家里放了几年的茶，还能不能喝？

即使不经常饮茶，每个人家里多多少少都会备有茶叶。且不少家庭认为，茶叶越陈越香，并没有什么保质期。茶叶真得没有保质期？有！

1、白茶、黑茶

白茶、黑茶保质期相对较长，如果放置在干燥、无异味的环境下，并没有固定期限，可以长期保存。

2、乌龙茶

乌龙茶为发酵茶，一般分为清香型和浓香型，前者烘焙程度较弱，保质期较短，在2年左右，而浓香型则发酵程度更重，烘焙较足，保质期可在3—10年。

3、红茶

红茶为全发酵茶，只要保持环境干燥，可以存放2—3年都没问题。

4、绿茶、黄茶

绿茶、黄茶相对于上面几款茶一般不发酵或发酵程度较轻，保质期相对较短，一般不超过18个月。

茶过了保质期，还能不能喝？

其实这就要看茶的品质了，即使过了保质期一段时间，但如果存储条件较好，还是可以正常饮用的。但如果发现茶叶因受潮发霉了，这样的茶叶，即使没过保质期，也不能再饮用。

喝发霉变质茶，会给身体带来什么危害？

发霉变质的茶叶中，一般含有青霉酸、氯环素、黄天精等多种霉菌素，这些霉菌进入体内，就会像案例中的马姐一般，可引起严重腹泻、腹痛、头晕等，长期饮用还可能会导致肝脏、肾脏等脏器发生坏死或是致癌。

三、如何处理过期、发霉的茶叶？教你生活小妙招

发霉的茶叶，用水冲洗一下，把霉菌去掉就好？错！肉眼虽然见到被霉菌侵蚀的地方只有一小块，但霉菌丝可能已经污染了整块茶叶，在这种情况下，即使去掉肉眼可见的霉变部分，喝下去的茶叶水可能也含有大量霉菌丝，所以发霉茶叶最好的处理方式是丢弃。

那么应该如何废物利用呢？

1、清洗水垢

家里的保温瓶、暖水壶、洗菜盆使用一段时间后，就会容易生成水垢，这个时候倒入适量过期茶叶，用开水进行冲泡，浸泡一段时间再将水倒出，可以起到清除水垢的作用。

2、吸附厨余垃圾臭味

即便是茶叶过期，但其吸附异味的能力还是不错的。而厨房中的臭味大多来源于装载厨余垃圾的垃圾桶，这个时候可以在垃圾桶上边撒一点过期的茶叶，就能有效吸附异味和污水，避免发出恶臭。

3、肥料

茶叶也是非常好的肥料，虽然过期的茶叶对人体健康不利，但其仍含有一定营养物质，用浸泡出来的茶水浇花，可以促进植物生长，让绿叶更有光泽。

你喜欢喝茶吗？发现茶叶受潮，一般会怎么处理？正确饮茶，一般不会致癌，反而对促进健康有利，注意不要喝发霉变质的茶以及太烫的茶。