米饭、面条、馒头，哪种主食吃了最容易胖？
都说南方吃米，北方吃面，还有些地区独爱馒头，各自安好。
但在这个看脸的时代，大家都开始撇开了老习惯，注重起热量来了，毕竟纤细的身材，更受大家的追捧。
那么米、面、馒头到底哪个热量高，哪个吃了不容易发胖呢？
看热量
米饭与面食的原材料，是大米和面粉，它们的淀粉含量和水含量都差不多，热量也相近，约等于345千卡/100g，但是当生米煮成了熟饭，面粉做成了面食，热量就开始产生了差别。
大米吸收了水分变成了米饭，面条也是吸收了面汤煮熟了，它们的含水量差不多在70%，而馒头蒸熟之后的含水量只有44%，也就是说相同重量的馒头，它的热量几乎相当于大米和面条的2倍。
同分量（米饭、面条、馒头）食材能力量表
所以说常吃馒头的人可能会觉得吃米饭一点都不顶饿，因为同样是一碗，馒头的能量比米饭可要大多了。
注：面粉的分类很多，根据蛋白质含量高低可分为高筋面粉、低筋面粉，中筋面粉。这里使用的数据来自于中筋粉，通常用来做饺子，包子，馒头之类的食物。
看营养价值
这3种主食，它们的营养结构相似，虽然馒头的蛋白质含量相对略高一丢丢，但是为了这一点点蛋白质，去吞下相当于2倍大卡的热量的主食，显然是不划算的，毕竟蛋白质还有更好的补充方式。
蛋白质含量
看饱腹感
热量相同，体积越大就越容易有饱腹感，一般面条、米饭吸收的水分更多，体积是馒头的2倍，所以更容易有饱腹感。
体积相同，同时膳食纤维含量越多，也会更容易有饱腹感，所以面条相对于米饭来说更容易饱一些。
饱腹感
最后我们总结一下
1.从热量上看
2.从营养上看
3.从饱腹感上看
所以想要减肥的宝宝，优选米饭和面条，杂粮最好，如果馋馒头的话，注意馒头更扎实，用量减半。
2025-09-05
