“绿豆配一宝，少往医院跑”！一健脾，二祛湿，三消暑，夏季多吃
大家好我是傻姐，时间过的真快，转眼间就要进入伏天了，进入伏天以后的气温特别高，在我们北方地区中午的气温能达到40度左右，热的根本都不想出门，稍微一动汗水就会湿透后背，让人难以喘气。还会出现口干舌燥的症状，不但要多喝温水，除此之外更重要的是多休息。
炎热的夏天正是我们北方人收麦子的季节，天气最热的时候正是干农活的最佳时期，为了让麦子晒透大中午都不会停歇的翻腾麦子，这期间最容易中暑，因此都会吃一些冰镇西瓜和冰冷的雪糕来解暑，长时间吃这些食物会对肠胃有伤害，所以大家尽量喝一些绿豆汤，绿豆被称之为解暑小神器。绿豆的营养价值很高，含有碳水化合物、蛋白质、核黄素、胡萝卜素等营养物质，可以清热解暑、解毒，绿豆搭配糯米粉，简单一蒸，更好吃。下面小编就和大家分享绿豆糯米糕的做法，一起来看看是怎么做的吧！
【绿豆糯米糕】所准备的食材有：半斤绿豆、200克糯米面、白砂糖、牛奶
具体做法：1、在我们农村家家户户都会种植一些绿豆，自己种的绿豆比较肥厚，市场也有很多卖绿豆的，价格不贵，7块钱一斤，购买绿豆的时候把里面坏掉的挑选出来，买回来清洗一遍，再用清水浸泡4-6个小时，把它的外壳泡软。最后再放入清水锅内大火煮，煮开后转小火煮30分钟。
2、浸泡后的绿豆很容易煮熟，煮30分钟后就可以煮开花，煮至下图即可。为了后期蒸的过程中减少时间，还可以增加口感，更加的软糯清香，煮熟后的绿豆捞出来控水晾凉即可。
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3、取200克糯米粉倒入晾凉的绿豆内、1勺白砂糖（白砂糖的多少可以根据自己的口味来放）、再倒入100克的纯牛奶，用筷子把它搅拌成粘稠状，多搅拌一会粘性更好。
4、取一个模具，底部用油刷刷一层食用油或者是垫一层油纸也可以，把搅拌好的绿豆糯米团倒进去，用木铲把它摊平，放在冷水锅中蒸，大火上蒸汽后继续蒸15分钟，时间到以后直接戴上手套取出来即可。
蒸熟后的绿豆糯米糕倒在案板上，蒸熟后的糯米糕比较粘手，把它放在案板上晾10分钟后切成小块，摆放在盘内，喜欢吃甜的朋友可以再撒上一层白砂糖，香甜软糯的绿豆糯米糕就做好了，清香美味，每天来一块，饱腹感特别强！
2025-09-05
