5 种通便的蔬菜，堪称“肠道拖把”！帮你排出隔夜便、陈年老便

现代人生活水平提高了，肉吃得多，稍不注意就很容易被便秘缠上。

得了便秘，怎么办才好呢？这时，相信很多朋友都会想吃点通便食物，比如香蕉、韭菜等，下面就给大家推荐几种能帮助通便的蔬菜——

1.红薯叶

过去，红薯叶被当做猪的食物，现如今早已成为餐桌上的“宠儿”了！

红薯叶最亮眼的作用就是——通便。

具体来说，红薯叶富含膳食纤维，能加快食物在肠胃中运转，具有清洁肠道的作用。

所以，拉便不顺畅、经常便秘的朋友可以经常些吃红薯叶。

此外，红薯叶的营养价值也不容小觑。

与常见的蔬菜比较，红薯叶的矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。

值得一提的是，红薯叶中含有丰富的黄酮类化合物，能捕捉在人体内兴风作浪的氧自由基“杀手”，具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、防癌等多种保健作用。

红薯叶吃法推荐：

蒜蓉红薯叶：将嫩红薯叶放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉；大蒜剥皮捣碎、炒出香味；然后加红薯叶翻炒；最后加入盐、味精、麻油，拌匀即成。

蒸红薯叶：将鲜红薯叶洗净，加上一些面粉，上蒸锅蒸，蒸10~15分钟。用蒜泥拌着吃。

凉拌红薯叶：将红薯叶洗净，放入开水中焯一下，再根据自己的口味凉拌。

2.芹菜

芹菜在通便食物中的地位也是比较重要的，很多有便秘困扰的朋友，首先想到的都是吃芹菜。

其实，芹菜确实是个通便的好东西，它膳食纤维含量高，每100克芹菜中可溶性膳食纤维含量达2.6克，仅比金针菇略逊一筹。

不过，不同的芹菜品种还真有不小的差异。

上图为旱芹（土芹），下图为西芹

就不溶性膳食纤维而言，西芹中的含量是旱芹（土芹菜）的2倍，所以真的想吃芹菜来通便，建议还是吃质感较粗的西芹，效果相对更好。

从营养上来看，西芹营养也相对更丰富一些，钙含量是旱芹的2.4倍、维生素 C含量是旱芹的2倍。

而且，西芹还有一个很大的优点，它的特殊香气会比常见的芹菜淡一点，所以如果接受不了芹菜味道的，可以先试试吃西芹。

2.茄子

茄子是日常生活中很常见的一种蔬菜，它性寒，入脾胃大肠经，有清热活血、利尿消肿等功效，容易长痱子、生疮疖的人可以适当多吃。

茄子富含果胶类膳食纤维，能延缓食物消化速度，提高饱腹感的同时，还能增加粪便体积，对便秘有一定的缓解作用。

茄子含有茄碱和维生素E，前者可以抗氧化、抑制癌细胞，后者能帮助消除体内自由基。经常食用，不仅能帮助延缓衰老，还能防癌。

如今，正是茄子大量上市的季节，吃起来鲜香味美，不妨给自己和家人买一些茄子，做份茄子煲清清肠道吧。

4.秋葵

秋葵在近几年走红，成为家喻户晓的“蔬菜明星”，在超市及餐桌上也占据一席之地。

秋葵含有的膳食纤维特别高，100克中就含有3.9克，因此，秋葵在通便方面效果特别好。

秋葵的吃法较多，可凉拌、热炒、油炸、炖食，做沙拉、汤菜等。其中，凉拌秋葵就是一道既简单，营养成分损失又最少的做法——只需要洗干净秋葵，扔入煮沸的水中烫熟就可以沾酱油吃了。

★ TIPS：

秋葵以新鲜幼嫩为好，挑选时尽量不要挑太长的（10cm以下）。

因为秋葵极易擦伤，而且擦伤处会在几小时内变黑，所以在挑选过程中要格外注意。在放入冰箱储存时，最好将秋葵装在保鲜袋里，尽量让它们单个平排躺置，不要挤压。

5.金针菇

金针菇很多人都不陌生，坊间还给了它另一个称呼“See U Tomorrow”，因为今天吃了金针菇，明天就能在便便里看到它。

金针菇能通便，一方面是因为它含有一种叫做“几丁质”的外壳纤维。

这种物质主要存在与虾蟹等甲壳动物的壳中，不容易咀嚼也不容易被消化，但可以促进肠胃蠕动，帮助便便排出。

另一方面，金针菇还含有丰富的可溶性膳食纤维，每100克金针菇可溶性膳食纤维含量高达2.7克。

膳食纤维能促进肠道蠕动，让便便能更快排出体外，缩短便便在肠道内的停留时间，在一定程度上还能预防肠癌。

如此双管齐下，通便效果自然顶呱呱，因此，容易便秘的朋友不妨在平时多吃点金针菇。