“4月不养脾，入夏浑身疲”，建议早餐吃这3样，脾胃好、消化好！

导读：中医理论认为，脾是人体非常重要的脏腑之一，有着“后天之本”的别称，脾主要的作用是是主身体的“运化、统血、升清”等，人体的消化、吸收、血液循环及免疫功能都和脾息息相关。而西医认为，脾是人体最大的淋巴器官，它能过滤血液中的病原体，产生淋巴细胞和抗体，脾好的人，体质也好。而在民间有句俗语是“4月不养脾，入夏浑身疲”，因为4月是春夏交替的季节，如果在4月不把脾养好，等进入夏天后，体质就比较差，此时每天都浑身疲惫不堪，所以懂得养生的，在4月就会把脾养好。

一日之计在于晨，一天中早上是最适合养脾的，所以每天早餐，大家一定要重视，比如我今天给大家介绍的这3样早餐，大家在4月份换着吃，能使脾胃好、消化好，让全家人入夏后少生病，接下来我就详细的给大家介绍一下这3样好吃的早餐。

第一样：山药肉末鸡蛋羹

山药性平味甘，归脾、肺、肾经，能补益脾胃之气，在中医里山药被誉为“平补脾肺肾”的佳品，特别是我今天分享的山药肉末鸡蛋羹，是山药最易消化吃法的做法，早上吃上一点，整个早上都精神满满。

【食材准备】：山药200克、肉末100克、香菇15克、鸡蛋、食盐、姜末、蚝油、葱花、香油适量。

【制作方法】：

第一步：把山药削皮洗净后拍成碎末，然后将香菇泡胀后洗净，切成碎末备用。

第二步：把山药碎、香菇末、肉末、食盐、蚝油、姜末、一勺水全部放入碗中，将它们搅拌均匀。

第三步：准备一个干净的杯子，在杯子中放入一半山药肉末馅，然后再杯子表面放入一个敲碎的鸡蛋和一勺水，接着把杯子放入锅中，大火将杯子蒸15分钟。

第四步：15分钟后关火，将少许香油、葱末放入鸡蛋上即可食用，刚出锅的山药肉末鸡蛋羹是最好吃的。

第二样：玉米鸡蛋饼

中医认为玉米属于甘平之品，归脾胃经，具有比较好的健脾开胃、利水渗湿的作用。特别是脾胃比较虚弱的人，可以经常吃玉米，而玉米直接吃，很多人难消化，所以我今天分享的玉米鸡蛋饼，不仅好吃，而且非常易消化。

【食材准备】：玉米2根、鸡蛋1个、葱花、食盐、十三香、胡椒粉、食用油适量。

【制作方法】：

第一步：把玉米清洗干净后，然后将玉米放到擦丝器上，将玉米擦成糊糊，也可以将玉米粒剥下来，然后放入榨汁机中榨成玉米汁。

第二步：将玉米糊、鸡蛋、葱花、食盐、十三香、胡椒粉全部放入盆中，然后快速搅拌，将它搅拌均匀。

第三步：将锅烧热后放入少许油到锅中，然后将一勺玉米糊倒入锅中，中火将以免煎的定型后，再把另一面也煎定型即可食用。

第三样：老南瓜疙瘩汤

老南瓜性温味甘，归脾、胃经，在中医里，老南瓜被视为健脾养胃的佳品，尤其适合胃寒、脾胃虚弱、消化不良的人群长期食用。而今天我分享给大家的“老南瓜疙瘩汤”，是老南瓜最经典的吃法，每周吃2-3次，对脾胃都非常好。

【食材准备】：老南瓜300克、面粉300克、鸡蛋、清水、食盐、胡椒粉、葱花、香菜、食用油适量。

【制作方法】：

第一步：把南瓜削皮洗净后切成片状备用，然后把面粉、食盐、鸡精和少许水放入盆中，将面粉搅拌成面絮备用。

第二步：锅中放入适量油，等油烧热后，把姜末、南瓜放入锅中，大火炒4-5分钟，直到将南瓜炒成碎末。

第三步：将适量水和一勺食盐放入锅中，大火将水煮沸后，把疙瘩放入锅中，继续大火煮2分钟。

第四步：接着将少许胡椒粉、葱花、香菜段放入锅中搅拌均匀即可食用。

“4月不养脾，入夏浑身疲”，建议早餐吃“山药肉末鸡蛋羹、玉米鸡蛋饼、老南瓜疙瘩汤”这3样，脾胃好、消化好，全家入夏少生病！