石榴不为人知的神奇疗效
远离心血管疾病，常吃石榴就对了!据外电报导，一项最新的研究指出，石榴中的植物化合物多酚类(punicalagins)，能降低高热量、高胆固醇食物对心血管系统的伤害，有助于减少心脏病发作和中风的机会。
石榴多酚助强化动脉
据英国《每日邮报》报导，西班牙加泰隆尼亚心血管科学研究所博士研究员巴狄蒙(LinaBadimon)以高胆固醇食物喂养猪，接着萃取石榴中的多酚类化合物给猪食用，观察血管流通的变化。会选择猪是因为心血管系统与人类相近。
毫无疑问地，高胆固醇食物开始让猪的心血管受到损伤，尤其是微血管与血管内皮细胞，受损的情形更加严重，影响血路流通与血管收缩的能力。而这些显而易见的伤害，正是动脉硬化、心脏病和中风发作前的第一步。
巴狄蒙研究员进一步指出，但在每日补充200毫克的石榴多酚类(punicalagins)后，观察猪只血管流通的情形发现受到高胆固醇食物的影响明显减少，推论石榴多酚类能有效降低心血管疾病风险。
研究指出，石榴多酚类(punicalagins)是一种水解的丹宁物质，据有清除自由基的特性，高胆固醇食物正是产生自由基的凶手之一，也直接导致心血管疾病风险上升，而多吃石榴能帮助解套。
日前一项刊登在美国《临床营养学》的研究也指出，如果每天饮用2-3杯的石榴汁，连用两周可将氧化过成减缓40%。研究断言，即使停止饮用，抗氧化的效果能可持续1个月左右。
2011-02-14