最具代表性的四川美食，这6大美食，你一定不能错过

四川，是我国著名的“美食之都”，这里的菜品以川菜为主，味道鲜香麻辣，让人一听就会流口水。

但很多到四川游玩的小伙伴，对美食的选择十分纠结，其实大可不必，毫不夸张地说，到四川任何一种食物都不会让你踩雷，可以放心大胆的吃。

但一个人的胃口就那么大，今天就为大家罗列几个十分具有代表性的美食，大家可以优先品尝。

回锅肉

回锅肉是非常传统的一道川菜，有着川菜之首的重要地位，更是川菜的化身，每个提到川菜的人必定会想到回锅肉。如果说随便在四川搞做个调查，选举“川菜之王”，那么回锅肉绝对是以压倒性的优势获胜。

所谓“回锅”，就是再次烹饪的意思，但或许只有这种菜，经过二次烹饪后才能感受到其独特的口味，鲜亮的色泽，以及肥而不腻，入口浓香的味道，是人们下饭菜的首选。

宫保鸡丁

宫保鸡丁，是一道闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，但唯独以川菜中的最为出名，在川菜文化中，宫保鸡丁可谓享誉盛名。

这道菜品起源虽与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，但经过改良后，形成了辣中有甜，甜中有辣的独特口味，再配合以花生的酥脆，让人有一种欲罢不能的感觉。

夫妻肺片

夫妻肺片是四川十大经典名菜，因由郭朝华、张田政夫妻创制而成而得名“夫妻肺片”。它通常以牛头皮、牛心、牛肚、牛舌等为原材料卤制而成，而且经过烹饪后，不仅色泽美观，肉质鲜嫩，味道鲜香麻辣，而且大多数人都可以吃，是一道非常不容错过的川菜美食。

麻婆豆腐

麻婆豆腐，也被称作陈麻婆豆腐，是四川非常具有代表性的名菜，早在数百年前的清朝同治年间便已形成。经过140多年的传承，不仅没有衰败，名气更加旺盛，名扬海内外，获得无数食客的好评。

它将简单的豆腐通过精心的烹饪，加以肉末、辣椒和花椒等点缀提味，让人吃起来麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜，各种味道碰撞在一起，非常具有川菜“麻辣”的特点，吃起来非常上瘾。

东坡肘子

东坡肘子也是中国四川地区经典的汉族传统名菜之一，因苏东坡的妻子王弗在家炖肘子时因一时疏忽而误成，才有了如今这道闻名海内外的名菜。

虽是肘子，却有着肥而不腻、粑而不烂的特点，色泽鲜亮，味道俱佳的特点，配以酱油碟蘸食，味道尤佳。因肘子的特殊功效，也有人称其为“美容食品”，受到很多人的喜爱。

钵钵鸡

钵钵鸡也是一个自清朝就流传至今的美食，至今已有上百年的历史，它被当地政府命名为优质名小吃，种类多样，味美鲜香，受到无数食客好评。而且现在的钵钵鸡，不管是用竹签串，还是凉拌的方式，都非常好吃。