10个包子也不换，早餐吃它能养人！驱寒还扛饿，好热一热就吃，一层松软一层香

每天忙忙碌碌，别忘了好好吃饭，都知道一日之计在于晨，早餐吃不吃得好，显得格外重要，那此时隆冬的第一餐吃什么最舒服？热乎的、松软的、滋味和营养丰富的！不会是包子吧？建议你换换口味，比如今天这个早餐。

前几天分享的一道早餐主角是蔬菜，今天的主角就是碳水！主要由糯米制成，别小瞧这个糯米，它可是有“世间第一补人食物”称号的好食材，尤其是冬季吃更佳。

旧时民间就有冬季大寒小寒吃糯米饭的习俗，糯米饭不单单是扛饿好东西，更是温中暖胃、驱寒健脾、补血补虚的好东西，因为古人认为糯米性温、味甘，是一种比较温和的滋补食品，据说吃了糯米饭后，在寒冬里都能感觉到肚子热热的，不惧寒冷！同时白色的糯米更是干冷冬季润肺润燥的好食材。

今天就的做法本就是地方特色早餐，你知道是哪里的吗？用发面包裹糯米蒸熟，一层松软一层香，营养又美味，建议提前一晚准备好，或者可以多准备一些，放入冰箱冷冻起来，第二天直接蒸一蒸就能吃，详细步骤，请看如下分解：

——早餐糯米卷——

食材准备：糯米，面粉，酵母粉，腊肉或者腊肠，干香菇，青萝卜，胡萝卜，熟花生仁，食盐，生抽，老抽，鸡精，葱花，食用油

第一步：先准备糯米淘洗干净，放入煮饭的电饭锅中，加入合适的清水煮成米饭，而后盛出放入盆中待用。

第二步：准备干香菇4朵泡发后切碎成小颗粒，腊肉或者腊肠也切成小颗粒，青萝卜和胡萝卜也切碎成小颗粒待用，还要准备一把熟的花生仁碾碎待用。

第三步：锅里烧油，油热后把腊肉和腊肠下锅煸炒出油脂，接着把萝卜粒和香菇粒都下锅翻炒均匀，淋入生抽、老抽，鸡精，食盐调味调色，炒匀后撒入一把葱花拌匀待用。

第四步：将炒好大的料倒入蒸熟的糯米饭中，再撒入一把花生碎，戴好一次性手套，下手抓拌均匀，可以尝尝盐味，觉得不够的就此时加一点拌匀即可。

第五步：400克面粉里加入酵母粉4克和少许白糖搅拌均匀，用温水和成面团，再放在温暖的地方发酵至两倍大，发酵好后再揉搓几次，把面团擀成一个厚一点的面皮，把糯米饭整理成粗一点的长条放于面皮上，而后卷起来，卷紧卷实，封好口上蒸锅。

第六步：大火开蒸，锅内完全上汽后计时约10分钟时间即可以关火，再焖个5分钟就可以出锅了，切块后就可以品尝了。外皮松软，内容软糯有滋味，一次吃5个太过瘾，感兴趣的可以试一试。

——阿胡的烹饪窍门——

再简单的菜肴也有烹饪小技巧：冬季室温发面比较困难，建议将面团置于温水蒸锅内盖好发酵，速度比较快，比较彻底！发好的面团不要擀得太薄，保证一定得厚度，蒸好后才比较松软。