去日本绝不能错过的美食，这才是日本美食的正确打开方式！

有人说唯美景和美食不可辜负。我们都知道日本的美食很多，但是当去到当地旅行时，你能果断决定吃什么吗？

日本美食超级多。日本列岛的食物可能是世界上最为兼容并蓄的。美食花样品种繁多，制作精细。

在日本菜里面，有一道菜有着试金石般的存在，那就是天妇罗。天妇罗一词来源于葡萄牙语。从江户时代开始的烹调法，将鱼、蔬菜裹上面后用油炸。趁热沾著咸汁或甜汁吃。其中炸大虾最受欢迎。米饭上放上炸虾再浇上卤汁的炸虾饭是非常受欢迎的家常菜。咬下去薄而酥脆的外壳,包裹在里面的食材，没有过多的油腻感，盘底还要清爽不多油。《舌尖上的中国》总顾问蔡澜曾说：“最能代表日本美食的东西就是天妇罗。”吃时会搭配一种特制酱汁，还可以搭配一些用白萝卜磨制的萝卜泥一起吃。鲜嫩美味，香而不腻。

乌冬、荞麦、素面。拉面一般都会去拉面店里吃，而乌冬面、荞麦面和素面是日本家庭的日常选择。乌冬面是日本面的一种，乌冬面的原料是小麦为主。日本面条在全球也是非常有名的，日本三大名面就是荞麦面，绿茶面和乌冬面了,是日本料理店不可或缺的主角，其口感介于切面和米粉之间，口感偏软。乌冬面是非常营养的面条。乌冬面里面几乎没有脂肪，乌冬面里面含有丰富的碳水化合物。素面是一种很细的面，一袋也很少，一般作为配菜。吃法就是煮熟了过凉水蘸着汤吃，适合夏天。

另一个关西名物众所周知的章鱼小丸子了。起源于大阪，历史相当悠久甚至可以追溯到大正时期。创始人为日本著名的美食家——远藤留吉。外皮焦脆，内里细嫩是其口感中最大的亮点。主要材料是章鱼，章鱼烧粉，柴鱼片，海苔等。搭配浓浓的酱汁，那回味无穷的美味口感让它成为名扬海外的日本代表美食之一。

鳗鱼。将鳗鱼破开,清蒸,然后浇上咸甜汁用炭火慢慢地烤,即成“烤鳗鱼串”。将烤鳗鱼放到米饭上就是“鳗鱼盖饭”。烧烤时的香味让人垂延三尺。据说吃鳗鱼有利于夏天的体力恢复。关西地区与关东地区的叫法不同,烹调方法也有所不同。荞麦面条：关东地区“荞面”派，关西地区是“面条”派，口味不同。荞面是荞麦粉做成，面条是麦粉做成，二者的汤味都是以海带，木鱼等熬出的卤汁为基本味道，再加入酱油。面上再放上炸虾、鸡蛋等。味道多种多样。夏天，可吃凉面，将面沾上色重的汤汁吃。

寿司。寿司就不多说了，已经成为日本的代表性食物了。寿司是日本人最喜爱的传统食物之一，主要材料是用醋调味过的冷饭，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。