唇形科紫苏属植物紫苏的带叶嫩枝。以茎、叶及子实入药。紫苏属于综合交叉商品即可药用，是临床常用药，又能食用，入药形式以茎称紫梗，叶又称苏叶，解表，子又称苏子、黑苏子、赤苏子，是苏子降气汤的重要成分。散寒解表，理气宽中。主治感冒发热，怕冷，无汗，胸闷，咳嗽，解蟹中毒引起的腹痛，腹泻，呕吐等症。
很喜欢紫苏的味道～～紫苏有种天然的香味同辛辣味,但比较温和。
材料：排骨，切约3~4厘米
蒜头6个
红辣椒和黄辣椒各一个
紫苏约20片
把紫苏和两汤匙生抽，半茶匙老抽，半茶匙糖一齐放入搅拌机内搅碎。
搅好的紫苏汁倒入碗内，放排骨，和一汤匙生粉腌制约2小时，同时将蒜头去皮，红黄椒切块.
1，腌制好的排骨用网筛将汁液沥干，并把紫苏汁用碗装起来。
2，大火将锅烧热，放比平时炒菜稍多的油，油沸后，将排骨放入锅内稍煎炸。两边都煎至金黄后，将紫苏汁一点一点的沿锅边浇进锅内，同时将排骨不停的翻炒并把蒜头放进去。
3,加盖用中火把排骨稍微焗一下，约2~3分钟。
4,继续把排骨翻炒，最后加红黄椒并放少许盐及鸡精调味即可。
大功告成
