大陆中央电视台近日播出的系列纪录片《舌尖上的中国》，以各地美食为题，透过精緻画面和细緻情节，讲述美食及美食背后人物故事，折射中国饮食文化的承传兴衰、社会变迁，吸引逾亿观众追看，成为热爆节目及社会热话。观众激赞该片是「品味美食、见识人生」的力作，更是「让人口水和泪水齐飞」的纪录片。该片不但带动美食网购潮，更令民众进一步关注食品安全问题。
这部纪录片共七集，本月14日起在综合频道播出，时间虽在晚上10时半，但开播后收视一路飙升，观众逾亿，成为近期央视最热门节目，亦创下大陆纪录片收视率奇蹟。每晚亿万观众守在电视机旁追睇，甚至「恨不得扑上去舔屏幕」。纪录片昨晚播完后，大量观众去信电视台要求重播及拍续集。掀起美食网购潮
该片成为大陆互联网热门话题，并掀起美食网购潮。淘宝网资料显示，节目开播短短一周，淘宝零食特产搜索量达400万次，成交达582万件，增长两成。片中提到的各地土特产，搜索量爆炸式增长，其中毛豆腐增长了48倍，松茸搜索量增长两倍。而有关美食的店家成为各地老飨们追捧的热门去处，人气大旺，生意大增。
与传统美食节目不同，该纪录片并不刻意赞赏厨师手艺，也不卖弄「食后感」；反将焦点放在成就美食的那些人及故事。全片提到美食数以百计，涉及八大菜系、传统小食、南北特产等。值得一提是，片中对香港美食的介绍不是山珍海味，而是大澳虾膏、和兴腊味等市井名产。透过这些名产背后的故事，让人感知文化传统和社会变迁。
令人关注食品安全
片子打破饮食节目以地域菜划分，从不同文化起点入手，从食材采集、烹调差异、加工演变等切入，令每集涵盖领域更广阔，从南海渔夫从山东烙饼，从新疆烤囊到云南过桥米线，从东北凉粉到香港虾膏，宏观体现中国饮食文化的差异和共存。陜北的饽饽商贩、查干湖的捕鱼老者、云南的火腿匠人、兰州拉麪师傅、大澳虾膏承传者，每个人物都以独特的生活和故事，打动观众。
令人馋涎欲滴的美食、充满人文内容的故事，令观众引起共鸣，激赞它是「让人口水和泪水齐飞」的纪录片；有观众指，看了该片才明白，现有的饮食标准与理想差得太远，「我们天天担忧食品安全，当官的有特供制度保证，我们是否要像片中人那样，去高原采松茸，去淤泥挖莲藕，去竹林剥笋，保证安全，享受美食？」有观众更唿吁拍续集。央视网/新浪网
网民有话说
「品味美食，见识人生！」
「这才是最好的国家形象宣传片！」
「第一集就看上瘾，总算追看完了！」
「这是唯一一部能让人看到口水与泪水齐飞的国产纪录片！」
「看到的不仅是美食，更是中华饮食传统，社会人生百味！」
「期待第二季！如能拍《神秘的特供》（指中共高干食品特供系统）、《化学的力量》（指有毒食品氾滥），更好！」
