黑豆,又叫乌豆,含有丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。中医认为,其味甘、性平,有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发的功效。
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什么人最适合吃黑豆?
1.黑豆是女人的“美容战士”
女人多吃一些黑豆,可以驻颜、明目、乌发,使皮肤白嫩红润。黑豆对更年期的女性也十分有益,可以改善更年期心悸、盗汗、烦躁失眠的症状。
2.脾虚浮肿的人
因为黑豆也是入脾,健脾利水的,所以脾虚浮肿的人不妨多吃点黑豆,而且吃黑豆还可以预防肥胖。
3.肾气不足的人
黑豆最大的功效就是补肾,所以尤其适合肾虚阴亏和肾气不足的人。
Q:肾气不足体现在哪些地方呢?
A:例如盗汗是肾阴虚造成的,但也是肾不纳气的表现。再比如男子早泄和女性带下清稀而多,小便频数而清长,听力减退、腰膝酸软乏力等,是肾气不固的表现,肾不纳气与肾气不固都属于肾气不足。这样的人就可以吃黑豆来强化肾的功能。
现代人压力都很大,很容易出现体虚乏力的症状,吃些黑豆也是可以增强精力和活力的。
ps:孕妇也多有肾虚体弱的症状,白带频多、腰痛、水肿、阴虚烦热等,这时就可以用黑豆来滋补。
黑豆怎么吃?
1.豆淋酒,防治高血压的好帮手
做法:准备黑大豆250克,黄酒500毫升。将黑豆淘洗后晾干,放入铁锅中炒熟,趁热倒入装有黄酒的容器里,密封浸泡七天,就可以开封备用了。
这是源自《千金要方》的一个方子。
适合什么人饮用呢?阴虚阳亢的人,比如高血压、小便尿血的患者。
就拿高血压来说,高血压病人多有肝阳上亢的情况,就是说肝火太大,冲上了头顶,所以常感到头晕目眩。这时体内阴阳已经失衡了,阳气上亢就需要滋补润养,而养肝我们就可以从养肾入手,所谓肾水生肝木。
加入黄酒有什么作用?
黄酒即米酒,它没有经过蒸馏,酒精含量是比较低的。酒是温性的,有发散的特征,可以藉助它行药性,因此这种豆淋酒就可以益阴活血,同时又不伤阳,可以补肾温阳,调好了肾的气机,肝也受益。所以能平缓肝肾的气机,对高血压病能起到一定的防治效果,只需每次饮用25毫升,每日2次就可以。
2.黑豆汤,最简单的养生汤
做法:取半斤黑豆洗净,入锅加水煮,等汤汁粘稠浓厚,豆子熟烂时就可以停火了。
这是葛洪《肘后方》里黑豆汁的做法。
黑豆汁具体的功效是什么呢?
做饭时经常煮上这样一锅黑豆汁,喝汤食豆,既补肾益肝,活血解毒,又可以利水下气,也就是把黑豆自身的效果都很好的体现出了来。
对于肾虚的人,如经常头晕目眩,腰酸腿软,伴有失眠、记忆力减退,还有糖尿病人的消渴多饮,可以经常煮黑豆汤喝;对于脾虚浮肿,尤其下肢小腿水肿明显的人,也非常适合。
吃黑豆要注意
1.黑豆不易消化,容易胃胀的人不宜吃黑豆,一般人吃黑豆也不能过量的,否则同样会引起腹胀。可以将黑豆磨成面蒸馒头,打成豆浆就更棒了,煮粥也可以,这样营养也吸收了,又不对消化造成影响。
2.买黑豆时要学会鉴别,不少商家用黑芸豆来冒充黑豆,两者看似相像却不一样。
黑豆的外观是又黑又圆的,没有亮光,除去表皮是青黄色的;而黑芸豆稍细长,表皮是黑色发亮的,且除去表皮是白仁,没有那层青黄的颜色。
补药一堆 不如黑豆一把!
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