经常在厨房的家庭主妇们，
有一部分人，
会习惯性的将食用油和油盐酱醋盐糖等调料
长期放置在灶台边，
做菜时随手取用非常方便。
但这个习惯一定要改掉，
尤其是您家的食用油。
炒菜时，灶台周边的温度很高
尤其在长时间煮制或煲制食物时，
温度会变得更高。
而食用油的油脂长时间受热，
很容易发生分解变质。
油脂分解出的亚油酸
很容易与空气中的氧发生化学反应，
产生诸如醛、酮等和其他一些有毒物质。
严重的话，
长期食用这样的油，
会出现恶心，呕吐和腹泻等症状。
简单了说，食用油受高温的影响，
油脂中所含的维生素A，D，E等会被氧化，
降低它的营养价值。
因此，请马上将食用油搬离灶台，
长期放在温度较低，又不被阳光直射的阴凉处。
