喝茶是中国传统养生的重要组成部分。传说谷雨当天摘下的茶叶制成的茶喝了会清火、避邪、明目。茶虽好，可是这不同类型的茶是却适合不同的人来喝：比如，体质虚寒的人不适合喝绿茶;乌龙茶因其“减肥健美”的功效最受女子钟爱;红茶能养胃助消化，适宜北方人饮用;普洱茶则以暖胃、消脂、抗衰老、降血糖著称……
绿茶：蚕熟新丝后茶香煮洒前
可以说，绿茶是所有茶类的根，咱们常喝的龙井、毛峰、碧螺春、毛尖都属于绿茶的范畴。会饮茶，首先要善于利用茶的特点，亦是它的寒性。茶味苦性寒，属阴中之阴，味苦能坚阴，性寒能降火，入心、肺、胃经，上可清利头目、除烦止渴;中可消积化滞、兼以化痰;下可利尿通便、解毒清热。
对于年轻人而言，体质壮实，阳常有余，常可发火热之实证，发于上者可见面红目赤、心烦口渴，发于中者可见胃火牙痛、口气臭秽，发于下可见小便短赤、尿急尿痛等，均可见实热化火之象，如遇春夏之交，阴消阳长，火热则更甚，此类人群，常饮绿茶可以清上中下三焦之火，平衡阴阳、调和寒热。
对于中年人，机体之阴阳充盛，但伴随繁重的工作及各种压力，必然损耗机体之阴阳，气血亦渐亏损，如若常年饮茶，势将耗伤机体之阳气，阳气无力上承则精神萎靡，不足以运化脾土则可生腹痛泄泻，损及肾阳则可生小便清长、虚寒畏冷。
所以，体质虚寒的人不适合喝绿茶，更不要空腹喝绿茶，这样容易伤胃。北方没有那么多湿毒，气候偏干燥，因此北方人更是不可以天天时时喝绿茶的。
虽说绿茶能解毒去湿热，但从“性寒”这个方面来说，绿茶对有些人身体伤害很大。而我们的先人也注意到了这点，但茶到底是个好东西，所以想了折中的法子，把寒性降低一些，这就是我们说的发酵了。所谓发酵，指的是不让茶叶杀青，让其自身带的酶把本身带的那些东西氧化分解，如果说绿茶是寒的话，半发酵茶就是凉，而发酵茶则是属于温性的茶了。
乌龙茶：清露紫烟百岁树风炉溪水一壶春
半发酵茶主要品种是乌龙茶，比如广东的凤凰单枞、福建的铁观音和台湾的冻顶乌龙。乌龙茶的苦寒不及绿茶，但辛香远超过绿茶，而且这种辛香都有发散作用。如果这时泡完一杯乌龙茶，饮一口，就会觉得里面有各色各样的花香、果香，那种香沁人心脾，然后散到每个毛孔里，微微变成汗出来。
别光顾着香，这乌龙茶亦是可以治病的。若患了风热感冒，又发烧，嗓子又疼，但是身体不怕冷，若不愿中药苦口，只消泡一杯乌龙茶，直接微微出点汗就好，所以好的茶是可以当药用的。
除此，这乌龙茶既有红茶的浓鲜味，又有绿茶清芬香，能够分解脂肪、减肥健美，又被称之为“减肥茶”“健美茶”，或许最得女子钟爱。
红茶：潞公煎茶学西蜀定州花瓷琢红玉
有半发酵茶，自然就有发酵茶。想必大家也猜到了，这发酵茶就属于温性的茶了。所谓发酵，就是让茶自身带的酶慢慢把它自己发酵后还要经过一个特殊的工艺，用松木、松烟香去烘焙。这种茶带有自然界加工带的味道。
发酵茶主要品种是红茶。红茶沖出來湯色鮮紅，喝起來甜甜的，已完全不是茶之当初那份清苦，不仅味道变了，经过这许多工序，自然性质也变了。质量好的红茶，形状完整无缺，叶上呈金黄色的白沫，茶汤呈橘红色，香气浓厚。
红茶的质量较为温和，可以养胃帮助胃肠消化，适合北方人饮用。
黑茶：一杯解暑松峰顶两碗驱寒屋阁亭
最后，再来说说现在身价百倍的普洱。
普洱属于黑茶，也有两种——生普和熟普。生普是摘下来的青叶，性质还是偏寒，消食化积能力特别强;熟普，渥堆发酵，是借助于外界，茶叶之外的微生物发酵，和我们吃的那个酱和醋道理是一样的，可以说属于茶里面的酱肉。
生茶自然发酵，熟茶则是人工催熟，越陈越香，被公认为是普洱茶区别于其他茶类的最大特点。普洱茶具有暖胃、减肥、抗衰老、降血糖等功效。
你会喝茶了吗?
