我们的大脑仅占全身重量的百分之二，但是消耗的能量却占全身的百分之二十，代表脑部是身体最活跃的部位。脑细胞之间的活动与连系的紧密程度，远超出我们的想像，包括你会以为的“人老了脑力就会衰退”的说法，也有修正的必要。大脑有三大奥祕，你必须先知道：
大脑的奥祕
1.大脑终其一生都能不断成长
过去我们常听说脑细胞不会再生，如果人老化了、脑部受伤或生病，脑力就会不断下降。这个说法不完全正确，因为只要用对了方法不断激活大脑，直到我们离世前，大脑仍有成长的空间;我们面对环境变迁、面对逆境的思考能力只会愈来愈强，如此一来还能预防失智!
为了研究人脑，迄今已经看过超过一万张大脑“磁振造影“(MRI)影像图的日本昭和大学医学博士加藤俊德，在《66妙招，轻松练出好脑力》一书中指出，脑细胞固然随着年龄增长而减少，但供给脑部运作所需的胺基酸等物质与养份不减反增，这说明整体大脑活动只是增加而未减少，仍然不断运作与成长中。
2.不断练习，脑细胞连结更紧密
从脑细胞之间连接的发展过程来看，也印证了“大脑会成长”的说法。脑细胞之间依靠著有如手臂般的“突触”、像小学生双手搭着前面小朋友的肩膀一般地彼此连结着;一个脑细胞放出讯号，经由突触传给第二个脑细胞，接着第二个脑细胞再用同样的方式传给其他脑细胞，每一个特定的讯号都可以透过这种方式，形成一个特定的路径。
不论是记忆、思考、身体接收各种感觉刺激，或是大脑指挥身体动作，都是透过这样的路径而形成。举例来说，对邻家女孩的记忆是脑细胞 A→B→C组成的路径运作的结果，当我们下次看到邻家女孩时，这条路径又开始运作，于是我们就记起来眼前这位是邻家女孩。
这样的路径可以透过不断接受刺激，慢慢建构起来。苏珊科金在《永远的现在式》书中，介绍了加拿大心理学家贺伯提出的理论：当一个脑细胞重复刺激另一个脑细胞时，突触两端的组织会变大，将使得第一个细胞往后更容易刺激第二个细胞;人类在学习新资讯(例如背一首唐诗)时，邻近的几个脑细胞会同时接受刺激，随着学习渐渐增强，最后形成一个特定的路径(这首诗已经背起来了)。这项理论在后续许多研究中得到证实。
当眼睛并未看到邻家女孩，与邻家女孩相关连的脑细胞并不会运作。
当眼睛看到邻家女孩，这个讯息经由视神经传给脑细胞。脑细胞透过电流传递过程形成回路，并与之前的记忆回路比对，从而确认眼前这位就是熟悉的邻家女孩。而这样的过程次数愈多，脑细胞间的突触也会成长，让脑细胞间的连系更紧密。
3.20至50岁是大脑成长黄金期
加藤认为，大脑成长的黄金时期是20至50岁。因为现代人在20岁之前，多半还在学校念书，接受的是制式课程，活用大脑的机会并不多。而在毕业后，许多职场情境与人生境遇接踵而来，大脑必须不断思考应对之道，这就是大脑的成长机会。
加藤认为，记忆力会衰退，跟脑部负责将外来讯息刺激，转换成长期记忆的“海马回”组织有关。50岁开始，单纯加强记忆力只会给海马回造成更多负担。因此这个阶段应该透过强化思考力的方式，帮助大脑改善记忆的功能。
锻炼脑力的第一步，就从提升记忆力与思考力着手。“3分钟健脑操”让你妥善利用一天之中零碎的小时间，让自己的大脑动起来，试着用不同的方式记忆、不同的途径思考，刺激脑细胞之间的连结不断增强。
三分钟健脑操
细嚼慢咽
行动：每一口食物咀嚼30次再慢慢吞下去。不自觉越吃越快的人不妨试试日本传
统的筷子礼仪，每吃一口就放下筷子一次，不仅能放慢吃饭速度，还可确实咀嚼
食物。
原理：慢慢食用、仔细咀嚼的好处很多。
1.嘴巴咀嚼食物的动作，可以刺激脑部血液循环，让脑细胞获得充足的氧气与营养
供应;脑细胞也要“吃饱饭”才能全力冲刺。
2.细嚼慢咽可刺激脑部分泌组织胺，促使饱食中枢感到满足，就可以防止吃下过量
食物。吃下过量食物会造成营养过剩，身体堆积太多脂肪，血糖也容易升高，造成
代谢与心血管疾病，如果中风让脑部受损，不但记忆力与思考力受损，还有失智的
可能。
3.即使吃相同的份量，但细嚼慢咽可避免血糖升高太快，避免得到糖尿病。同时，
咀嚼还可活化棕色脂肪，促进燃脂，减去恼人的内脏脂肪。
小睡片刻
行动：找一个舒适的环境或姿势小睡片刻。就算没有睡着也没关系，让大脑处于休
息状态，不要去想刚刚工作的内容或接下来要做些什么工作。
原理：脑部如果一直在做同型态的工作，使用相同脑区域中的脑细胞，长久下来不
但效率不佳，其他区域也跟着迟钝下来，此时就必须有所转换。加藤俊德指出，将
时间切割开来，从事不同内容的活动，就是一种脑部思考的转换，有些人可以用单
纯的休息就达成脑部转换，而用午睡的方式也可以做到。藉由睡眠，脑部的运作就
从“开”变成“关”，醒来后从“关”变成“开”，就是完整的思考切换流程。
20字内写出本日目标
行动：写下今天的生活目标。不必一定要非常具体的细节，也可以是针对一个目标
勉励自己的一段话。
原理：加藤表示，为了要订出“本日目标”，我们会开始思考一天的行程、每个项
目的内容、进度与优先次序，还要进行综合判断与比较，才有办法订出一个最适切
的目标，在这样判断过程中，脑部不停思考，也就达到了刺激脑细胞使其活化的目
的。20字的限制也有玄机。这代表你必须有所取舍，只留下最重要的一项或两项目
标才能写;用字遣词也要多斟酌，才不会超出20字，这种已经接近媒体编辑下标题
的过程，可说是高度脑力活动，不但能活化思考，人也会整个振奋起来。
