原来“蒸蛋”时我们少放了这样东西!难怪餐厅卖的都比较好吃....
为什么餐厅的蒸蛋总比自己做的好吃呢?
我自己做的都超硬，又不好吃...
原来是...少加了牛奶，然而独门秘籍是……
1.鸡蛋打入碗中，用筷子划“z”字，
然后迅速搅拌大约60下，把鸡蛋搅散为止。
2.加入100g“牛奶”
(可以用半个鸡蛋壳量取5次大概就是100g了)
还有少量的白糖，再用筷子划“z”字。
搅拌大约60下。
3.把蛋液表面漂浮的气泡捞出。
4.蒸锅烧开水，待内面水开上气后放入碗，
碗面倒扣上一个小盘子或者小碟子，
防止蒸锅有水滴落在鸡蛋羹表面。
5.转至小火再一次性蒸15分钟左右即可。
6.怎么样?学会了吗?
独门秘笈就在“Z”手法搅拌，捞出气泡，
盖上碟子防水滴入。
做出完美蒸水蛋就是这么简单。
原来，就是加牛奶呀!
难怪我做的都超硬的~
