很多人觉得冬天种菜不靠谱，光照少温度低，怎么可能种出菜来呢！其实，很多蔬菜耐阴耐寒，即使冬天也能照样生长，自己动手种上一盆，省钱又健康，一个冬天都不用去买菜了！
1韭菜
作用：
补肾温阳；益肝健胃；行气理血；润肠通便
原材料：
韭菜根；长方形塑料花盆；营养土和田园土（或腐熟的树叶3份，腐熟的农家肥3份，优质园土4份）组成的土壤
栽种步骤：
1、将盆底的四个排水小孔打开。
2、将土壤拌匀撒入盆中，土层无需太厚，达到盆深的四分之一即可。
3、将韭菜根整齐地排列于盆中，根与根之间的距离以不超过两公分为宜。
4、将剩下的土壤均匀撒在盆中。
5、给韭菜浇水，第一次浇水要将土层浇透，所以需要的水比较多。
6、韭菜根整齐地排放在盆里，撒上土，浇透水。
7、之后要根据韭菜土壤的湿润程度来决定要不要浇水，一般只要保持湿润即可，不用额外浇水，保证光照。
8、收割一次之后，要加适量的有机肥，松松土，再一次把水浇透，这样就能保证韭菜生长旺盛。
2小香葱
作用：
解热；祛痰；促进消化吸收；抗菌抗病毒；防癌抗癌
原材料：
葱根；花盆；园土
栽种步骤：
1、买香葱：最好选择叶子看起来比较翠绿，比较新鲜的，有完好的根。（不要损伤根部，上面的一些泥土也不用清洗）。
2、切掉上面的叶子做菜吃，下面的根部留长一些，这样栽种方便，成活起来也快。
3、在盆里挖出一个小坑，把葱根埋进去。一个坑不要栽的太多，这样能保证后期的营养跟的上；覆土也不用太多，轻轻用手压平，以免浇水的时候根跑出来。
4、浇足水，放在有阳光的地方，（短期放在荫凉处也可以，但是过几天还是要晒到太阳）。
5、一个多星期后，葱根的地方就能长出新的芽来，这个时候可以多施肥。
6、平时要吃的话，也不要连根拔起来，直接掐断吃，这样保证下次还能继续吃。
3香菜
作用：
和胃调中；祛除寒气；发汗清热；祛腥膻、增味道
原材料：
香菜种子；花盆；园土和营养土1：1比例的土壤
栽种步骤：
1、将种子搓开，因为香菜的种子是两颗生在一起的，搓开好发芽。
2、种子放冰箱冷藏24小时，后用40度左右的温开水泡6小时催芽。
3、把土壤表面摊平，均匀撒上种子喷水，再覆盖上一层薄，每天早晚喷水保湿但不宜过多。
4、苗初期不宜浇水太多，待苗长至10厘米时，植株生长旺盛，应勤浇水，保持土壤表层湿润。
5、适当间苗，间苗时拔除杂草。
4芹菜
作用：
清热利湿；平肝健胃；利尿消肿；养血补虚
原材料：
一段芹菜根；装水容器；花盆，盆栽土或混合土
栽种步骤：
1，将芹菜头切下来，把它清洗一下，然后找个小碗或小盆，放上一点温水，将这个芹菜头放进去，根部朝下，叶子方向朝上，然后端到明亮的窗台边，并保持每天换水。
2，放在窗台上一星期后，芹菜头边上的叶子开始变得干黄，但是中间原来那些黄嫩黄嫩的叶子，却悄悄长出来，并且变成暗绿色了。
3、将这个芹菜头转移到花盆里，用盆栽土或者混合土将它盖住，只留小芽的顶端一点点在外面。
4、如种别的花一样，勤快浇水一星期后，就可以看见干净的茎从土里不停地冒出来。
