芹菜中的“芹菜素”，可以舒张血管、降低血压、预防动脉粥样硬化等。
都说高血压是慢性病，一旦患上就需要终身服药。而且血压高往往伴随着血脂高，而且两者都高的患者更容易发生冠心病。怎么办呢？
中医院博士研究生教授，是个有着七八年病史的高血压老病号，血压最高时有170/108毫米汞柱，一天要吃10多颗降压药。
不过这几年，教授却用自己的办法，一直将血压控制在了110-120/70-80毫米汞柱，每天最多只需要吃一颗降压药。
究竟是如何防控高血压？教授的秘诀很简单：他的饮食里经常有芹菜！
每周吃两三次芹菜
虽然高血压的发病机制不明，不过许多人认为，平时的高盐饮食是罪魁祸首。为了控制老毛病，教授给自己制定了严格的饮食戒律：平时饮食都很清淡，不吃动物内脏等胆固醇高的食物。
除此之外，教授每周会吃两三次芹菜，芹菜究竟有哪些神奇的作用呢？
《千金．食治》说它“益筋力，去伏热，治五种黄病”。《本草拾遗》认为它能“去压症”。
现在医学认为芹菜中的“芹菜素”，可以舒张血管、降低血压、预防动脉粥样硬化等。还有降血脂的作用。
怎么吃芹菜能最好的发挥它的降压功效呢？
芹菜降压的最好吃法
有研究证明，生吃芹菜或凉拌芹菜的效果比将芹菜炒熟降压效果好，因为炒熟会把芹菜中的主要发挥降压作用的丁基苯酞类物质破坏掉。
4款芹菜降压食疗方
1、鲜榨芹菜汁
鲜芹菜洗净，沸水烫2分钟，切碎绞汁。
材料
新鲜芹菜250克。
做法
将鲜芹菜洗净，放入沸水中2烫分钟，切碎绞汁。
用法
每服1小杯，每日2次。
功效
降血压，平肝，镇静，解痉，和胃止吐，利尿。适用于眩晕头痛、颜面潮红、精神易兴奋的高血压患者。
2、芹菜红枣汤
材料
新鲜芹菜200克，红枣30克。
做法
将芹菜洗净切段，与红枣洗净去核，加水适量，文火煮15~20分钟，调味饮用。
功效
利尿镇痛，和中养血。适用于高血压，症见头昏，眩晕，心悸，失眠等。
注意
饮食应清淡，忌肥腻、刺激之品。本品可用于急性黄胆型肝炎、膀胱炎等症。
3、蜂蜜芹菜汁
芹菜平肝降压，控脂抗癌。（以上皆为网络图片）
材料
新鲜芹菜150克，蜂蜜一小杓，温开水约300克。
1、将芹菜洗净后切成丁。
2、料理机加入菜丁和温开水，搅打粉碎
3、最后滤掉菜渣留汁加入蜂蜜即可。
功效
平肝降压，控脂抗癌。
4、芹菜苹果汁
材料
鲜芹菜250克，苹果1~2个。
做法
将鲜芹菜放入沸水中烫2分钟，切碎与清苹果绞汁即可。
用法
每次1杯，每日2次。
功效
血压，平肝，镇静，解痉，和胃止吐，利尿。适用于眩晕头痛，颜面潮红，精神易兴奋的高血压患者。
芹菜和根茎叶一起吃降压效果更佳！
很多人在吃芹菜时，只取茎而丢弃了叶子的习惯并不科学。因为，在营养成分的对比之中，芹菜叶的含量要高过芹菜茎。
防控高血压、高血脂，除了要注意饮食，平时也要定期监测血压、保持好心情并适量运动等。
中医出身阿波罗网编辑“东方白”点评：芹菜可以降压，这是公认的，但是降这么多是个例，不是人人都降这么多。
